Az izraeli Srigim nevű mikrosörfőzde létrehozta a gluténmentes, csicseriborsóból, datolyából és hajdinából kotyvasztott kézműves sört. A szokatlan koncepciót igencsak „lájkolják” a régióban, ahol a söröket egyébként is gyakran helyi alapanyagokból főzik.

„A csicseriborsó egy «nagyon közel-keleti» élelmiszer" – mondta a Yahoo-nak Bryan Meadan, a Srigim társtulajdonosa.

Meadan a csicseriborsósört otthon fejlesztette ki, majd pedig a folyékony (csicseriborsó)kenyeret elkezdte árulni a jeruzsálemi sörrajongók között, ahol – állítása szerint – már igencsak népszerű a folyadék. Bár az izraeli városról elsőre valószínűleg nem a kézműves sörre asszociálunk, a nedű kultúrája már ténylegesen gyökeret vert Jeruzsálemben, ahol is az elsőszámú, izraeli kézművessör-fesztivált, a Jerusalem Beer Festet augusztusban már nyélbe is ütötték.

A csicseriborsósört egyenesen imádták.

„[A sör] szűretlen, nyers és nagyon friss" – mondta az Israel National News-nak Ofer Ronen, a Srigim (másik) társtulajdonosa. „Ezért az íze nagyon erős."

Egy másik trendi, izraeli sör, az ugyancsak helyi alapanyagok felhasználásával készült és „Hey Ju-Boy!"-nak nevezett ital. Ez utóbbi terméket a The Dancing Camel gyártja, és datolyamézből, valamint borókabogyóból főzik.

Fordítás/szerkesztés: Zamaróczy Ádám