A jegeskávé hajtja a fellendülést – miért terjednek most a kávékoncentrátumok?
A kávékoncentrátumok hozzák haza a jegeskávé trendjét. A fiatal fogyasztók hajtják a gyorsan elkészíthető kávéitalok iránti keresletet – írja a Lebensmittel Praxis.
A jegeskávé mára túllépett szezonális szerepén, és a kávéfogyasztás stabil részévé vált, amit elsősorban a Z generáció (42%) és a fiatalabb millenniumiak (17%) hajtanak. A Nestlé Ipsos Cup tanulmánya szerint a jegeskávé már a kávéfogyasztás mintegy 9 százalékát teszi ki Németországban.
Az Egyesült Államokban a Starbucksban eladott italok mintegy 75 százaléka jeges változat a vállalat szerint. A piac tehát egyértelműen a frissítő kávéitalok felé mozdul el.
A trenddel párhuzamosan egyre népszerűbbek a kávékoncentrátumok: ezek a nagy koffeintartalmú, folyékony kivonatok néhány mozdulattal kész itallá alakíthatók, legyen szó hideg vagy akár forró kávéról.
A piac tehát egyértelműen a frissítő kávéitalok felé mozdul el
A termékek sokoldalúan felhasználhatók – jegeskávékhoz, lattékhoz vagy akár koktélokhoz is –, miközben intenzív ízük és alacsonyabb savtartalmuk miatt új fogyasztói igényeket szolgálnak ki. A kategóriában startupok és nagy márkák egyaránt megjelentek, a kiskereskedelem pedig egyre hangsúlyosabban pozicionálja ezeket a termékeket, különösen a fiatal célcsoportok elérése érdekében.
A könnyű elkészítés is fontos
Az felmérés felhívja rá a figyelmet, hogy ezzel egy időben a kávéval szembeni elvárások is változnak. A fogyasztók új ízélményeket és egyszerű elkészítési módokat keresnek. Az ízesített kávé, amelyet gyakran „ízesített kávénak” is neveznek, olyan kávéitalokat jelöl, amelyekben további ízek, például vanília vagy karamell szerepelnek. A kávékoncentrátum ezen változatai különösen a fiatalabb vásárlókat vonzzák, akik a kávét inkább életmóditalnak tekintik.
