Egy új, Canvas nevű startup ősszel piacra dobja a sörfőzés során keletkezett árpamaradványokból készített, vegánnak nevezhető italát. A cég a minap zárta le a Kickstarteren elindított közösségi finanszírozású kampányát, amelyen csaknem megduplázta a „tej” gyártásához szükségesnek megjelölt 25 000 dolláros összeget.

A cég a sörfőzés közben keletkezett elnyűtt, ámde rostokban és növényi alapú fehérjékben gazdag gabonát „árpatej” előállításához használja fel. Az ital várhatóan öt, jelesül Original (Eredeti), Cocoa (Kakaó), Cold Brew Latte (egy különleges módon elkészített tejeskávé), Matcha (maccsa – japán tea), and Turmeric Chai (kurkumás teaszerűség) ízesítéssel fog beszivárogni az üzletekbe.

„[Ez] az ital új távlatokat nyit a fenntartható élelmezés területén – mondta a Foodnavigator nevű médiaportálnak Sarah Pool, a Canvas társalapítója.  – Célunk, hogy annyi elhasznált gabonát alakítsunk át »megmentett gabonává«, amennyit csak tudunk, hogy mindenki számára elérhetővé tegyük a jobb minőségű táplálkozást.”