Az elmúlt két és fél évben a Munch-on keresztül összesen fél milliárd forintnyi forgalmat bonyolítottak le a partnerek, ami a jelenlegi gazdasági válságban sokuknak az alapvető létfenntartásához járult hozzá jelentősen. A platform segítségével optimalizálni tudták a feleslegüket, miközben extra bevételre tettek szert.  

A vendéglátóhelyeknek lassan három éve folyamatosan a különböző problémák halmazával kell megküzdeniük. Az első nagyobb kihívás a Covid miatti 2020-es bezárások voltak, amiket az elmúlt egy évben a többszörösére emelkedett energiaárak és alapanyagárak követtek. 

A KSH adatai alapján, Magyarországon az élelmiszerekért átlagosan 48,7 százalékkal kellett többet fizetni 2022 novemberében, mint 2021 novemberében. Emellett az éttermek megnövekedett költségeihez még hozzáadódnak a megemelkedett bérköltségek is. A vendéglátóhelyek a nehézségeket pedig áremeléssel, elbocsátásokkal, illetve innovatív megoldásokkal próbálják túlélni.

Egy ilyen innovatív megoldás lehet a Munch ételmentő platform is, amelynek a segítségével minimalizálni lehet a felesleget és az elveszettnek hitt költségből bevételt lehet generálni. Ráadásul nem kell az étterem teljes folyamatát megváltoztatni - könnyen beépíthető a vendéglátóhely mindennapi működésébe. 

A Munch-on ma már több, mint 750 partner optimalizálja a feleslegét országszerte és együttesen nagyjából 500 millió forint forgalmat bonyolítottak le. A partnerek között találunk olyan országos kiskereskedelmi láncokat is, mint a SPAR vagy a nemzetközi kávézólánc Starbucks, de ugyanúgy megtalálhatók a helyi vállalkozások, családias vendéglők és éttermek, zöldségesek, pékségek, cukrászdák és már szállodák, illetve virágboltok is.

“Talán a legnagyobb nehézséget most az alapanyagok beszerzése jelenti, hiszen míg eddig egy helyről be tudtuk szerezni a legtöbb dolgot, most mindent a lehető legolcsóbb helyről próbálunk meg berendelni, ami rengeteg plussz időt, erőforrást és türelmet kíván. 

Nem beszélve arról, hogy mindenhol van minimum rendelés és kiszállítási költség is, ami az olyan kis helyek esetében, mint mi, nem éppen ideális. - nyilatkozta Fanó Nóra a Classy Bistro tulajdonosa –  Mivel mi egy kis vállalkozás vagyunk ezért a Munch használata nagyon sokat segít abban, hogy a megmaradt jó minőségű élelmiszert beszerzési áron el tudjuk adni, a teljes veszteség és kidobott beszerzési költségek helyett. Ráadásul nem egyszer fordult elő az, hogy a munchos vásárlók teljes áron is viszatértek.”
A Munch-nak már a kezdetektől az volt a célja, hogy a magyar vendéglátóhelyek a lehető legkönnyebben be tudják építeni a platformot a működésükbe és ne kelljen plusz erőforrást allokálni rá,.

Ha csatlakozni szeretne a vendéglátóhelyével, vagy további információkra lenne kíváncsi a Munch kezdeményezéssel kapcsolatban, akkor látogasson el a www.munch.hu honlapra.