A pazarlás ütemének visszaszorítása mellett a „Smart-Shell” rendszer garancia lehet arra is, hogy a fogyasztók mindig friss pékáruhoz jutnak. Az innovatív szisztéma folyamatosan figyeli az egyes termékekből rendelkezésre álló készleteket, és ha szükséges, az utántöltésüket is automatikusan hajtja végre.

A polcokban integrált, precíz, intelligens tömegmérőeszközök érzékelik a vásárlók által kisajátított péksütemények típusát, illetve mennyiségét, és ezt az információt folyamatosan egy automatizált kemencéhez továbbítják. A sütő feladata mindig az aktuálisan felkapott pékáru újratermelése.

A „Smart-Shelf” technológia mindeközben a begyűjtött adatok alapján lassan azt is megtanulja, hogy nap, napszak és időjárás függvényében melyik péksütemény a legkelendőbb. Kellően kikupálódva a találmány meg tudja jósolni, hogy aktuálisan mely termékre lesz a legnagyobb kereslet, és így megakadályozhatja az áruk túltermelődését. A rendszer mind ezen felül azt is észleli, ha a zárórához vészesen közeledve még túl sok friss áru hever a polcokon, és ilyen esetben a termékek árát még időben automatikusan leszállítja.