Jellegzetes édes-savanyú esszenciáján kívül rendelkezik az ötödik, umami ízzel is, amit - édes, sós, savanyú, keserű után – az ötödik ízként emlegetnek. Szinte lehetetlen pontosan meghatározni az umami ízt, de az bizonyos, hogy nem csak önmagában fenséges, de más ételek zamatát is szépen kikerekíti.

Sőt, ha umami tartalmú alapanyaggal főzünk, jóval kevesebb sót igényel a készített étel. A YOOM™ igazi vitaminbomba is. Számos ásványi anyagot tartalmaz, különösen magas a magnézium- és káliumtartalma és C-vitaminban is gazdag. Emellett karotinoidokban és antocianinokban is bővelkedik, utóbbi adja a jellegzetes színét is. Magas antioxidáns tartalma segítséget nyújt például a fáradtság leküzdésében is.

A YOOM™ termesztésére, amely a legszigorúbb minőségi és környezetvédelmi normák alapján történik, csak a legjobb gazdálkodókat választják ki világszerte. A YOOM paradicsomokat 5 kontinensen termesztik, külső színüket a szélesség szerint változtatják: délen feketébbek, északon enyhe lilás árnyalatúak.