Amint arról az Élelmiszer Online márciusban beszámolt, a Hungarikum Bizottság március 18-i, a Kürt Zrt. budaörsi székházában tartott ülését követően tovább bővült a Hungarikumok Gyűjteménye, miután Fazekas Sándor, vidékfejlesztési miniszter, a Bizottság elnöke bejelentette: gróf Széchenyi István szellemi hagyatéka mellett a Zsolnay-porcelán és kerámia, a 100 tagú cigányzenekar, a Gundel-örökség, valamint a Pick téliszalámi is kiérdemelte a megtisztelő címet.

A miniszter kiemelte: „Az új hungarikumok olyan rendkívül értékes teljesítményei a magyarságnak, amelyek határokon kívül is ismertek és elismertek”. Így az FMCG területet közvetlenül érintő kiválóságok is.

Szerves része a kultúrának

Gundel Károly gasztronómiai és vendéglátóipari öröksége, valamint a Gundel étterem elválaszthatatlan lett a magyar kultúrától. A „mester” új színt hozott a hazai kultúrába, egyfelől elérhetővé tette a világ más pontjain kedvelt ételek többségét, valamint – édesapjával – saját kompozíciókat is megalkotott, a családnak köszönhetjük a palóc levest, a Gundel-palacsintát vagy a somlói galuskát.

„A Gundel-hagyaték és az étterem nívója miatt reménnyel telve pályáztunk, de különleges volt a helyzet, hisz első étteremként reméltük megkapni az elismerést" – mondta Szóda Kis Zsófia, a Gundel étterem marketing- és PR-vezetője. „Az, hogy megkaptuk, egyfajta visszajelzés a törekvéseinkre."

Kiemelt helyen

Az étterem számára fontos, hogy ne csak fine dining étterem legyünk, de szerves része a kultúrának, társadalomna, ahogy például Gundel János és Károly életútja is mutatja. A kultúra áthatja a falakat, Zsolnay porcelánok az asztalokon, Munkácsy-festmények a falakon, a háttérben pedig magyar zene szól. Folyamatosan fogadunk tanulókat, akik testközelből láthatják, hogyan is működik egy ilyen étterem.”
A Gundel étterem marketing- és PR-vezetője elmondta, főleg a vendégek visszajelzései számítanak, de a hungarikum elismerés kiemelt helyet foglal el a Gundel eddig nyert számtalan díja között. Nem gazdasági, hanem társadalmi megbecsülés legmagasabb szintű eredménye, ezért nem is használják üzleti célra, az étterem, a Gundel-örökség létjogosultságát mutatja a mindenkori magyar kultúrában.

Mindenben megfelel

A Pick téliszalámi több mint 144 éves múlttal a háta mögött lett az előkelő kör tagja. Legrégebbi húsipari márkaként nemes a múltja, de a jelen is fényes, hisz a Pick Szeged Zrt. piacvezető a magyar húsiparban.  

A Pick esete különleges, hiszen ahogy Madarász László, Pick Szeged Zrt. marketingigazgatója elmondta: „Korábbi piackutatásaink alapján tudtuk, hogy a fogyasztók nagyon magas arányban már a hivatalos hungarikum cím odaítélése előtt hungarikumnak gondolták a Pick téliszalámit, és természetesen mi is úgy gondoltuk, hogy a Pick téliszaláminak a hungarikumok között van a helye, hisz büszkeségünk mindenben a legmesszebbmenőkig megfelel a hungarikum követelményeknek.”

Az elismerés mellett felelősség is

A PICK Szeged Zrt. szeretné a védjegyet és a státuszt a márka további erősítésére használni, mind itthon, mind külföldön. Jelenleg a Liszt Ferenc Nemzetközi Repülőtéren, a duty free shopokban futó akciókban már használják a hungarikum védjegyet, amelyet így rengeteg hazánkba látogató vendég is megismerhet.
„Természetesen, az elismerés felelősséggel is jár, hiszen tevékenységünkkel már nemcsak vállalatunk, de az ország imázsára is hatással vagyunk, külföldön pedig a termékünk Magyarországot is reprezentálja” – nyilatkozta Madarász László.

Készült a Hungarikum Bizottság támogatásával