Újra sör készül a budafoki Haggenmacherben

A budafoki Haggenmacher Sörfőzde több mint 150 éves múltra visszatekintő üzemében 2026-ban, közel egy évszázados szünet után ismét elindult a sörfőzés. A főzde jelenleg négyféle sört készít, miközben az egykori gyárépület kulturális és művészeti központként is működik.

A Haggenmacher története az 1870-es években indult, amikor a svájci származású Haggenmacher Henrik Budafokon sörgyárat alapított. A vállalkozás a 20. század első évtizedeiben jelentős szereplővé vált, majd az 1930-as években megszűnt a sörgyártás.

A gyár egy részét 2004-ben Wolfgang Bartesch vásárolta meg, az épületben pedig később létrejött az art quarter budapest kortárs művészeti központ. A sörfőzés visszaállítása hosszabb távú terv volt, amely 2025-ben az újranyitással, 2026-ban pedig a tényleges gyártás elindításával vált valósággá.

Az új főzde jelenleg négyféle sört készít: Helles, hidegkomlós lager, West Coast IPA és gyümölcsös Sour Ale szerepel a kínálatban. A sörfőzésért Hornich Andreas felel. A 15 hektoliteres, automatizált főzőrendszer mellett a gyártásban az egykori budafoki pincék is szerepet kapnak: az állandó, mintegy 11 Celsius-fokos hőmérsékletet biztosító terekben érlelik a söröket.

A Haggenmacher történetéhez a Dreher sörgyár is kapcsolódik. Haggenmacher Henrik lánya, Berta Lujza – Lily – 1898-ban férjhez ment Dreher Jenőhöz, így a két jelentős sörös család rokoni kapcsolatba került. Erre a történetre épült a tavalyi újranyitáskor használt „A menyasszony visszatért” szlogen is.

A sörfőzde szeptember 18. és 20. között rendezi meg a II. Haggenmacher Sörfesztivált Budafokon. A háromnapos programban sörök, zenei programok és a bajor Musikkapelle Bernbeuren rezesbanda is szerepel.

Fotók: Adobe Stock