Ez a tendencia nemcsak Németországra jellemző, hanem Európában is folytatódik. Az Európai Kakaószervezet (ECA) adatai szerint az európai kakaóőrlés 7,2 százalékkal csökkent, 331 762 tonnára. Tavaly még 353 522 tonnát dolgoztak fel a cégek.
A kakaóőrlési volumen a csokoládé- és kakaótermékek iránti kereslet egyik fontos mutatója.
Az iparági szereplők szerint a visszaesést részben a magas nyersanyagárak, részben pedig a csökkenő fogyasztás okozza: a 2023/24-es gazdasági évben az egy főre jutó kakaófogyasztás Németországban 3,1 kilogramm volt.
Magyarországban az élelmiszerek ára az előző év azonos hónaphoz viszonyítva, egy év alatt 6,2 százalékkal nőtt (a vendéglátási szolgáltatások nélkül számítva 4,9 százalékkal). A csokoládé és a kakaó ára ugyancsak jelentős mértékben, 19,6 százalékkal emelkedett egy év alatt, derült ki a Központi Statisztikai Hivatal (KSH) július elei jelentéséből.
A kakakóválsággal a 2025 év elején megjelent Kakaókrízis: csökkentették vásárlásaikat az exportőrök című cikkünkben is foglalkoztunk. A globális kakaóhiány miatt már ekkor a nagy csokoládégyártók, köztük a Barry Callebaut és az Olam is visszafogták a kakaóvásárlásaikat Elefántcsontpartról. Az exportőrök túlfizetik a beszállítókat, miközben a termelés elmarad a várakozásoktól, ami tovább fokozza az ellátási bizonytalanságot.
Via: Lebensmittel Praxis
A kép illusztráció, forrása: Adobe Stock
