Az alapanyagárak további emelkedése, a fizetőképes kereslet csökkenése és az erősödő forint maga alá temetheti a hazai vendéglátóipart. A megkérdezett szakemberek szerint az árrésből már csak a színvonal rovására lehet további engedményeket tenni, ami a biztos bukáshoz vezet. Ha a költségek tovább nőnek az elkövetkező hónapokban, újabb több száz vendéglátóhely mehet csődbe az ország minden pontján.

Hozzávetőlegesen 5-15 százalékos lehet a meghatározó élelmiszertermékek tavaszi áremelkedése, és ez a felét teheti ki az alapanyag-drágulás nyomán indokolt mértéknek. Satuban az élelmiszeripar?