A jövő vegán?

Valójában nem kordivat, hanem évezredes jelenség a húsevés elutasítása, de tény, hogy az utóbbi évtizedekben gyorsult fel igazán a vegetáriánus és vegán életmód terjedése, amely már idehaza is kimutatható fogyasztói jelenség. Nem csoda, ha a piac is reagálni próbál rá, aminek nyomán megszaporodtak a vegán logók, és a gourmet-üzletek után a hétköznapi bevásárlás színtereiben is megjelentek az egyre népszerűbb műhúsok. A változás ugyanakkor szabályozói kérdéseket is felvet, szakmai szervezetek szerint ugyanis már a műhús szó is sántít.