Miért nem kapható helyi élelmiszer a Balatonnál?

A külföldi és már a hazai turisták is elsősorban a minőségi élelmiszereket keresik a Balaton régiójában, sokan meglepődnek viszont azon, hogy egyetlen halpiac sincs a térségben, és alig találni őstermelői vagy biopiacokat - derül ki a Hévízi Turisztikai Nonprofit Kft. elemzéséből.