Egyre több bioélelmiszer kerül a kosarunkba, de lépést tud-e tartani a hazai kínálat?

Növekvő kereslet, bővülő piac és új lehetőségek a hazai élelmiszerágazat számára: az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet (ÖMKi) legfrissebb piacelemzése szerint a biotermékek kiskereskedelmi forgalma 2023 és 2025 között 28 százalékkal nőtt, elérve az 53,8 milliárd forintot, miközben az eladott mennyiség is 26 százalékkal bővült.[1] 

A biotermékek értékesítési forgalma ezzel 14 százalékponttal gyorsabban nőtt, mint a KSH által mért teljes élelmiszer- és italkiskereskedelemé, ami az erősödő fogyasztói keresletet és a kisebb inflációs kitettséget jelzi. A kedvező piaci trendek fontos növekedési lehetőséget jelentenek a hazai bioszektor számára: a következő évek fontos feladata, hogy a bővülő fogyasztói kereslet egyre nagyobb arányban találkozzon hazai alapanyagból előállított, magasabb hozzáadott értékű biotermékekkel.

Az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet (ÖMKi) az Ökológiai Gazdálkodás Európai Napja (szeptember 23.) alkalmából mutatta be a hazai biotermék-kiskereskedelem legfrissebb adatait és a belföldi piac fejlődésében rejlő lehetőségeket. Az eredmények azt mutatják, hogy a magyar biotermékpiac továbbra is korai fejlődési szakaszban van, ugyanakkor egyértelműen keresletvezérelt: a fogyasztók egyre több kategóriában választják a biotermékeket, különösen akkor, ha azok könnyen elérhetők és megfelelő ár-érték arányt kínálnak. A hazai biotermékpiac bővülését az is jellemzi, hogy miközben 2023 és 2025 között jelentősen emelkedtek az élelmiszerárak (+34,5%), a biotermékek átlagára ennél jóval kisebb mértékben nőtt (+11,2%), így relatív megfizethetőségük javult.

„Elemzésünkben a NielsenIQ (NIQ) RMS adatok1 alapján azt látjuk, hogy a biotermékek iránti fogyasztói kereslet egyre erősödik Magyarországon. A következő fontos kérdés az, hogyan tudjuk ezt a növekvő keresletet minél jobban összekapcsolni a hazai ökológiai termeléssel és feldolgozással. A cél az, hogy minél több magyar bioalapanyagból készüljön itthon feldolgozott, kiváló minőségű bioélelmiszer, amely könnyen elérhető a vásárlók számára”

 – mondta Dr. Györéné Dr. Kis Gyöngyi, az ÖMKi projektvezető kutatója, az elemzés készítője.

1 NIQ RMS Magyarország, a mért BIO kategóriák adatai alapján, 2024 és 2025 naptári év (szerzői jog © 2026, ACNielsen Piackutató Kft.) és NIQ RMS Modern Trade, a mért BIO zöldség és gyümölcs kategóriák adatai alapján, 2024 és 2025 naptári év (szerzői jog © 2026, ACNielsen Piackutató Kft.)

Fotó: Pixabay/ElasticComputeFarm