Az elmúlt években a mikrozöldek és a növényi csírák népszerűsége folyamatosan nőtt.

Magyarország agárpotenciálja szerint akár 25 millió embert is el tudna látni élelmiszerrel a mostani 9,9 millió helyett – mondta Balázs Ervin, az MTA Agrártudományi Kutatóintézet (MTA ATK) főigazgatója az mta.hu-nak adott interjúban. Szerinte Magyarország nem teljesen használja ki a mezőgazdaságában rejlő lehetőségeket, beleértve az agrártudományi kutatások eredményeinek hasznosítását.

A téli időszakban, amikor kevés a friss zöldség és gyümölcs, fogyasszunk vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag csírát. Élelmiszer-biztonsági szakértők szerint érdemes azonban néhány dologra odafigyelni.

Hétfő délig nem sikerült egyértelműen bizonyítani, hogy növényi csírafajták terjeszthetik a 21 halálos áldozatot követelő németországi hasmenésjárványt.

A biatorbágyi Biogreen Kft és a németországi Unikornis GmbH példa értékű összefogása teremtette meg a lehetőségét, hogy a február 16-19. között megrendezésre került BioFach 2011. kiállításon egy világszínvonalú hazai projekt sikeresen mutatkozzon be a nemzetközi piacon.

A téli étrend-kiegészítők tárháza és piaca egyre szélesebb, köszönhetően az egyre növekvő, egészséges életmódot előnyben részesítő fogyasztói tábornak. Arról, mi a trend, s hogyan zárták a 2010-es évet, a piac szereplői nyilatkoztak.