A gyorséttermi láncok kínálatában megjelenő növényi alapú hamburgerek és csirkefalatok egy új korszakot vetítenek elő. 

A lakosság egyharmada kifejezetten figyel a táplálkozására, sőt, saját bevallása szerint tudatosan táplálkozik. 

Nem könnyű megtalálni konszenzuson alapuló, szakmailag leginkább elfogadott magyar kifejezéseket.

Az állati fehérjék helyettesítésére szolgáló, vegán termékek piaca csak bővül, és bővül.

A szejtán a búza fehérjegazdag részéből, a búzasikérből készül (gluténérzékenyeknek nem ajánlott). Szinte minden ismert húsos étel elkészíthető belőle a hagyományos módokon, lehet kockákra vágva pirítani vagy egészben sütni, szószos ragukba tenni, rántani és így tovább. Nemcsak állagában, ízében hasonlít a húsra, hanem tápanyagtartalmát tekintve is. A szejtánnak már 50 grammja fedezi a napi fehérjeszükségletünket.