Az olívaolaj krétai szakértői szerint az olívatermés mennyisége idén éves szinten akár 60%-ot is zsugorodhat, ami miatt tavasszal kevesebb, a szigetről származó olívaolaj kerülhet ki majd a boltok polcaira. A FoodBev.com beszámolója.

Pálma- vagy kókuszolajat fogyasztani sokkal jobb, mint transzzsírt, de messze károsabb, mint napraforgó- vagy olívaolajat - mondta a Nemzeti Szívalapítvány elnöke.

A Mars légköri vizsgálatára kifejlesztett technológiának a Földön való hasznosításán dolgozik a Rutherford Appleton Laboratory (RAL). A szakemberek szerint a gázok összetételét elemző eljárás ugyanis alkalmas lehet egyes hamisított élelmiszerek, különösen a hamisított olívaolaj kimutatására.

Új rendelet szabályozza az éttermekben használatos olivaolajak tárolási módját. A rendelet az EU új akciótervének része, amelynek célja, hogy támogassa az európai olívaolajat. Az olívaolajas üvegeken a jövőben szerepelnie kell a termék fajtájának és eredetének.

III. Andalúz Üzletember találkozó és Showroom alkalmából  9 andalúz gyártó termékeit lehetett megismerni.

Öt új, egészséges étolajat és ezek esszenciáját fejlesztette ki a Szegedi Gabonakutató Nonprofit Kft. Ipari Növények Főosztálya; az olajok új napraforgó- és olajlenfajtákból, hidegen sajtolással készülnek – mondta el Áy Zoltán tudományos segédmunkatárs.

A világon hamisított olasz élelmiszerek között az olívaolaj élen jár, a külföldeket könnyű átejteni, a helyieket kevésbé.