Emlékülés és szakmai konferencia keretében tárgyalja a Magyar Elhízástudományi Társaság az elhízással kapcsolatos legújabb eredményeket pénteken és szombaton Budapesten. A konferencia fő témája a hazai halfogyasztás népegészségügyi jelentősége.

Mindannyian ismerjük a feszültséget, amely felborítja rendszeres étkezéseinket - mutat rá a betegszoba.hu. De a megfelelő egészséges ételek sokszor segíthetnek megállítani a tudattalan majszolást és az étel utáni sóvárgást, és ami még jobb, csökkenteni a szorongást és tüneteit.

A szívbetegségek és a telített zsírok között nem találtak összefüggést azok a brit kutatók, akik nagy számú korábbi tanulmány adatainak elemzését végezték el.

Csomagolóanyagok vizsgálata, tejtermékfejlesztés zsírsavösszetétel-módosítással, a hársméz színjellemzőinek változása hőkezelés hatására, az aflatoxin egészségügyi kockázata, baktériumok kommunikációja és annak élelmiszer-tudományi jelentősége – csak néhány cím a megújuló Élelmiszervizsgálati Közlemények című tudományos szaklap következő számának témái közül. A hazai élelmiszer-tudomány egyik legfontosabb szakmai folyóiratát 2014 januárjától a Wessling Közhasznú Nonprofit Kft. adja ki, ám a változás túlmutat a kiadói jogok puszta átruházásán. Szigeti Tamás, az idén 60. évfolyamával jelentkező tudományos lap új főszerkesztője a márciusban megjelenő számban feldolgozott érdekes témákról is beszélt az élelmiszer online-nak.

A kendermagból sajtolt olaj ideális arányban tartalmaz esszenciális ómega-6 és ómega-3 zsírsavakat, így segít a szív egészségének megőrzésében – állapította meg egy új spanyol kutatás. Az Origo ismerteti a vizsgálat eredményét.

„Amit eszel, azzá leszel!” A közhelynek tűnő megállapítás ma már széles körben elfogadott tézis, így napjainkban az sem vitatott kérdés, hogy az egészségmegőrzés egyik fontos eleme a korszerű táplálkozás.