Hogyan nevezzük a húspótló ételeket?
Nem könnyű megtalálni konszenzuson alapuló, szakmailag leginkább elfogadott magyar kifejezéseket.
Makroelemekben gazdag a bazsalikomos kenyér
Mi történik, ha a kenyés és a zöldfűszerek összetevőit összegyúrjuk?
Egészséges csodaszer: mi mindenre jó a propolisz?
Az Eurofins-csoporthoz tartozó WESSLING Hungary Kft. cikke.
Élelmiszer-vizsgáló laboratórium is Superbrands Business díjazott
A legnagyobb hazai márkák között az Eurofins-csoport tagja: a WESSLING Hungary Kft.
Mik azok a natúrborok és miért lehetnek fontosak a 21. században?
A hosszú héjjal való érintkezési idő elősegíti mind a fenolos, mind az ásványi anyagok beoldódását.
Mikotoxinok: a klímaváltozás nyertesei
Vadasi Tamás tanácsai a mikotoxinok laboratóriumi vizsgálatáról.
Toxikus anyagok az élelmiszerekben: miért kell vizsgálni a tropán alkaloidokat?
Vadasi Tamást, a Wessling élelmiszerbiztonsági üzletágvezetőjét kérdeztük.
Ízekre szedték "Nagyi kedvencét" a laboratóriumban
A díjnyertes alkotást ismét a WESSLING Hungary Kft. laboratóriumában vizsgálták.
Együtt folytatja az Eurofins és a WESSLING Hungary
Magyarország egyik vezető szolgáltatója a világ legnagyobb laboratóriumhálózatához csatlakozik. (x)
Alga mint fehérjeforrás?
Új algafajok segíthetnek az emberiség fehérjeigényének kielégítésében? Miért lehet jobb eljárás a fagyasztva szárítás az atmoszfériuks szárításnál gyümölcsök esetében? Mi a helyzet a pörkölt kávék akrilamid-tartalmával? Mennyi alumínium van az élelmiszerekben?
A Wessling a Planet Budapesten
A november 29. és december 5. között a Hungexpón megrendezett Planet Budapest célja az volt, hogy felhívja a közönség, különösen a fiatalok figyelmét a kedvezőtlen környezeti, társadalmi és gazdasági folyamatokra, illetve bemutassa, hogy ezek a negatív, az emberiség jövőjét beárnyékoló változások még visszafordíthatók. A nagyszabású, a visegrádi országok közös fenntartható fejlődéssel foglalkozó rendezvényén több, mint 100 kiállító vett részt. (x)
Elstartolt a Hungalimentaria
Az idei konferencia mottója: „Állami és magán laboratóriumok együtt az élelmiszerbiztonságért”.
Csomagolóanyagok: csak elméletben vagyunk ökotudatosak
Szeretjük a lédig gyümölcsöt, de a lebomló csomagolásra főleg a 46-65 év közötti nők figyelnek - derül ki az Élelmiszervizsgálati Közlemények legfrisebb számából.(x)
Új kutatás: jobban kell figyelni a tejre
Az éghajlat változásával egyre komolyabban számolni kell a mikroszkopikus gombák által termelt méreganyagokkal, azaz a mikotoxinokkal. Az Élelmiszervizsgálati Közlemények tudományos szaklapban megjelent friss hazai kutatás eredménye alapján különös figyelmet kell fordítani a tejre, amelyben a mikotoxinok a felmérések szerint gyakran határérték felett is előfordulnak, ezzel elsősorban a legfiatalabb korosztályt veszélyeztetve. (x)
