A gluténmentes étrend több némi kulináris hóbortnál, minthogy az Egyesült Államokban például 133-ból egy ember lisztérzékenységgel küszködik.

Egy, a Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition hasábjain nemrégiben megjelent tanulmány felmérte a gluténmentes diétát folytató gyerekek egészségi állapotát, és arra a következtetésre jutott, hogy az étrendbeli korlátozás nem feltétlenül üdvös a bélrendszer egészségét illetően.

A tanulmányban a gluténmentes diétát legalább egy évig követő 103 cöliákiás gyerek 19 százalékánál a sorozatos biopsziák folyamán a bélrendszer tartós károsodását mutatták ki.

A vizsgált gyerekek 60 százaléka lány volt.

„Azt feltételeztük, hogy a gluténmentes diéta felvételekor a beteg a gyógyulás útjára lép – mondta a FoodNavigator-USA-nak Dr.Alessio Fasano a Massachusetts General Hospital for Children igazgatója, és a tanulmány társszerzője. – Megtanultuk, hogy nem az összes cöliákiás betegnél ez a helyzet.”

A vizsgálat azt is megállapította, hogy a felszívódási zavar és a gyulladás a gyermekeknél negatív hatással lehet a fizikai és a kognitív fejlődésre is, tájékoztatott a FoodNavigator-USA.