„Élelmiszeripari kézikönyv” című sorozatot indított el a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK). A kiadványok a hazai élelmiszer-előállítói kör tájékoztatását, ismereteik bővítését, valamint a minőségi élelmiszerek előállításának támogatását segítik. A sorozat első része az élelmiszeripari alapfogalmakat mutatta be, melyet most gluténmentes élelmiszerekről szóló kiadvány követ.

A szív egészsége szempontjából nem jár külön előnnyel, ha valaki önként lemond a gluténről.

Még a lisztérzékenyeknél is.

Megkezdődött a Sziget fesztivál, az önfeledt szórakozáshoz fontos – és pédául a cöliákiások számára elengedhetetlen – odafigyelni az étkezések során néhány dologra.

Május 16. a cöliákia világnapja. A lisztérzékenyek európai szövetségei ezzel a kezdeményezéssel hívják fel a lakosság figyelmét a liszt-, ismertebb nevén gluténérzékenységre. Magyarországon folyamatosan nő a gluténmentes diétát követők száma: A Tesco az első negyedévben 30 százalékkal több gluténmentes és hozzáadott cukor nélküli terméket értékesített.

Egy friss tanulmány állítása szerint megtalálhatták a gluténérzékenység fokának egyik kulcsfontosságú mércéjét.