A zöldségek és a gyümölcsök fogyaszthatósági idejét meghosszabbító, ehető bevonatot fejlesztett ki egy Sufresca nevű izraeli startup. A megoldás annyira megtetszett egy VC Rimonim elnevezésű agrártechnológiai vállalatnak, hogy egy 500 000 dolláros magvető befektetéssel (seed funding) most meg is támogatta a céget.
A Sufresca találmánya lehetővé teszi, hogy betakarítás után a termények az eddigieknél tovább maradjanak eltarthatóak. A technológia olyan, folyékony formulákat használ, amelyek a zöldségeket és a gyümölcsöket elborítva lélegző bevonatot képeznek rajtuk.
A megközelítés nem idegen egy Apeel Sciences nevű cég koncepciójától, amely egy speciális, növény alapú por és víz keverékével fedi le a terményeket a fogyaszthatósági idejük meghosszabbítása érdekében. Az Apeel mindazonáltal főleg az avokádókra fókuszál – a Sufresca olyan zöldségekre és gyümölcsökre összpontosít, amelyek esetében hasonló célú módszerek egyelőre nem léteznek.
Ilyen például a paradicsom, a fokhagyma és a gránátalma.
A technika alkalmazását illetően, a cég szerint később az uborkák, a dinnyék és a spárga is szóba jöhetnek.
Jó hír, hogy a Sufresca innovációja az európai piacon akár már két éven belül megmérettetheti magát.
