A HORECA szektor tagjai kétségkívül a Magyarországon dinamikusan fejlődő turizmus egyik stabil alapkövét képezik a vendéglátás terén mind a fővárosban mind pedig a vidéki kisebb és nagyobb településeken. A hivatalos adatok szerint a turizmus teljesítménye 2010 óta évről évre rekordokat dönt Magyarországon, a 2018-as év pedig minden idők legjobb turisztikai éve volt; mindez közel 6 millió külföldi vendéget és több, mint 15 millió eltöltött vendégéjszakát jelent.

Mind személyesen, mint a közösségi médiából az a tapasztalatunk, hogy számos vendéglátóegység és szálláshely nincsen felkészülve a vendégek igényeire, amikor a reggelire, az ebédre, vagy a vacsorára kerül a sor. Nem újkeletű dolog pedig, hogy egyre több embernél jelentkeznek a különböző ételérzékenységhez és ételallergiához kapcsolható tünetek, melyek újabb kihívás elé állítják a HORECA szektor tagjait. Így nem véletlen, hogy azok kerülnek versenyelőnybe, akik jobban képesek alkalmazkodni a piaci és fogyasztói igényekhez, így adott esetben a speciális étrendet igénylő emberek elvárásaihoz.

Bár legtöbb esetben azt hihetnénk, hogy egy gluténmentes /vegán menü/opció beiktatásával már meg is oldottuk a helyzetet, azonban azok a séfek, akik beleásták magukat a témába, tudják hogy kicsit komplexebb a helyzet:
a.) a gluténérzékenység sokszor párban jár a laktóz/tejfehérje érzékenységgel, illetve az élesztő mentesség is egyre fontosabb.
b.) Flexiteriánus a helyesebb kifejezés, ami a célcsoportot illeti. Vegánok itthon még kevésbé erős célcsoportot jelentenek, a nemzetközi trendeknek megfelelően a húselhagyók, akik néha (hetente vagy havonta 1-2 alkalommal esznek húst) diktálják a kínálati igényeket.

A Golden Granet pékárui, kekszei, Selection kollekciója és vegán termékei számos hasonló jellegű étkeztetési problémára kínálnak megoldást. Azon túl, hogy a termékek a vákuumcsomagolásnak köszönhetően garantáltan gluténmentesek, és hosszan frissek, mentesek még a tejtől, a tojástól, a szójától, illetve az EU által meghatározott 14 allergéntől is. Nem tartalmaznak élesztőt, illetve sok termék szénhidrátcsökkentett és fehérjenövelt, így a fitt/diétás étrendbe is beilleszthető. A cég termékpalettája szintén megoldást kínál hisztaminérzékenyek és inzulinrezisztensek számára is.

Így tehát érdemes számba venni minden HORECA szektorban tevékenykedő egységnek, hogy kik a vendégei, és megfontolni, hogy vajon megfelelően elégítik-e ki az igényeiket, hisz külföldön és lassan itthon is ez már nem csak egy marketingeszköz, hanem valós igényeket kell kiszolgálni.

Kérjen bővebb tájékoztatást a HORECA partnereknek javasolt ajánlatunkról a [email protected] e-mail címen!