A Master of Malt szerint a kategória jövője szempontjából kulcskérdéssé vált az átláthatóbb szabályozás és a hiteles megkülönböztetés.

A kézműves szeszesitalok piacának egyik legnagyobb kihívása ma már nem a termékfejlesztés vagy a növekedés, hanem maga a kategória meghatározása.

Mit jelent ma a „craft”? Viták a szeszesital-piacon

A Master of Malt elemzése szerint a fogyasztók számára sok esetben továbbra sem egyértelmű, hogy mitől számít egy ital valóban kézművesnek, miközben a „craft” megjelölést egyre több gyártó használja marketingcélokra.

A bizonytalanság enyhítésére az Amerikai Kézműves Szeszipari Szövetség (ACSA) új tanúsítási rendszert vezetett be, amely egy hivatalosan bejegyzett minősítési jelzéssel segítené a fogyasztók tájékozódását. A kezdeményezés célja, hogy világosabb különbséget tegyen a független, kisüzemi előállítók és a nagyvállalati háttérrel működő márkák között.

A szakmai vita hátterében az áll, hogy a kézműves italok piaca az elmúlt években jelentősen bővült, ugyanakkor a kategória definíciója országonként és szervezetenként is eltérő. A piaci szereplők szerint a fogyasztói bizalom megőrzéséhez egyre fontosabbá válik az átláthatóság és az egységesebb minősítési rendszer.

A Master of Malt szerint a „craft” szegmens további fejlődése szempontjából kulcskérdés lesz, hogy sikerül-e egyértelműen meghatározni, milyen kritériumok alapján különülnek el a kézműves és a tömegpiaci szeszesitalok.

Fotó: Adobe Stock