A lazacbőr az élelmezés területén mostanáig hulladéknak számított, de ez most megváltozhat. Egy Goodfish nevű cég például elhatározta, hogy ő a maga részéről egészséges chipset fog létrehozni az élelmiszerelőállítás ezen melléktermékéből. Ökológiai szempontból az élelmiszergyártás során hátrahagyott maradék táplálkozási célú felhasználása üdvözlendő, hiszen így kevesebb nyersanyagot kell kiragadni a természetből. A snack kifejlesztése és az ellátási lánc aprólékos megszervezése két évet emésztett fel a vállalat idejéből. A rágcsálnivaló alapanyagának számító vöröslazacbőrt a Bristol-öbölben tevékenykedő és hangsúlyosan fenntarthatóan működő, alaszkai halászatoktól szerzi be a gyártó.

A termék tengeri sós, csilis-zöldcitromos, fűszeres barbecue-s és fanyar áfonyás ízesítésben kapható. Egy csomag 7 gramm fehérjét, 2600 milligramm tengeri kollagént, 800 milligramm omega-3 zsírsavat és 90 kalóriát tartalmaz. A „lazacbőrszirmokban” szénhidrátnak ugyanakkor nyoma sincs. A Goodfish a terméket saját honlapján csomagonként 2,99 dollárért árulja.