Sokan hisznek abban, hogy csak a szervezet igényeire kell odafigyelni, így amilyen ételt megkívánnak, azt eszik.

Valójában sok olyan élelmiszer létezik, ami a kábítószer-függőséghez hasonló addiktív állapotot idéz elő. Ezek fogyasztását újra és újra igényli a szervezet, de nem azért, mert jót tesznek.

Ételek, amelyek átalakítják az agyműködést

A jutalmazó ételeknek is hívott magas cukor-, só- és zsírtartalmú táplálékok befolyásolják az agy idegpályáinak működését. Craig Schiltz a Wisconsini Egyetemen folytatott kísérleteiben kimutatta, hogy hatásukra az egyes fontos agyterületek közötti funkcionális kapcsolódások megváltoznak.

Az ingereknek és jeleknek való ismételt kitettség hatására az idegpályák kapcsolódásai átalakulnak, és ezzel együtt változik az aktiválódási mintázatuk is. Ennek eredményeképpen idővel a személy nem tud uralkodni az addiktív ételekre adott reakcióján.

Leküzdhetetlen információéhségünk esetén a cikk folytatásában akár önuralmunk visszaszerzésének mikéntjéről is tájékoztatást kaphatunk.