A kezdeti optimizmust globális piaci feszültségek és egy súlyos állategészségügyi válság törte meg a húsiparban. Éder Tamás, a Hússzövetség elnöke szerint a szektor válaszút elé érkezett: a versenyképesség megőrzéséhez hatékony ASP-védekezésre és aktív piacvédelemre van szükség.

Stabil belföldi fogyasztásra számít az idén a húsiparosok érdekképviselete

Az érdekképviseleti szerv elnökének előadása szerint a 2025-ös évre várt növekedés inkább stagnálást hozott: a húsfeldolgozás 0,8%-kal, a készítménygyártás 0,2%-kal bővült. A belföldi értékesítés vegyes képet mutatott, a húsfeldolgozás 8,8%-os növekedése mellett a készítmények forgalma 2,3%-kal csökkent. Az ágazat jövedelmezőségét rontotta az élősertés árának év eleji, több mint 20%-os drágulása, amit az átadási árak nem tudtak teljesen lekövetni.

A baranyai ASP-helyzet

A legnagyobb kockázatot az afrikai sertéspestis (ASP) baranyai megjelenése jelenti, ahol 2025 novembere óta már több mint 110 esetet regisztráltak. A vírus terjedése és a globális kereskedelmi korlátozások (pl. kínai védővámok) miatt fennáll a veszélye, hogy a magyar húsipar teljesen elveszíti az Európai Unión kívüli exportlehetőségeit.

Árak és infláció

A húsfélék 2025-ben segítettek az infláció letörésében: a rövidkaraj és a sertéscomb fogyasztói ára jelentősen csökkent. Kivételt egyedül a virsli jelentett, amelynél nem tapasztaltak árcsökkenést az év során.

Éder Tamás hangsúlyozta: a magyar sertéságazat előtt megnyílt a lehetőség a fejlődésre, amennyiben a Közös Agrárpolitika (KAP) forrásait hatékonyan és célzottan sikerül hasznosítani. Az elnök szerint pár éven belül érezhetően javulhat a szektor versenyképessége, ehhez azonban elengedhetetlen a minden eddiginél határozottabb piacvédelmi intézkedések bevezetése és alkalmazása.

Húsvéti jó tanácsok a Hússzövetségtől

A szakember rámutatott, hogy a hazai húsipar stabilitásához a fogyasztók is érdemben hozzájárulhatnak. A közelgő ünnepi szezon kapcsán kiemelte: a vásárlók azzal segítik leginkább a magyar termelőket és feldolgozókat, ha húsvétra belföldön készült, megbízható forrásból származó és kiváló minőségű húskészítményeket választanak.

Az ünnepi szezon előtt a szakmai szervezet az alábbiakra figyelmezteti a vásárlókat.

Eredet és címke: Ne vásároljunk kétes eredetű terméket! Mindig ellenőrizzük, szerepel-e a gyártó a címkén.

Minőség és ár: Tisztázzuk az igényeinket: a 2000 Ft körüli gyorsérlelt, főtt készítmény és a 4000-5000 Ft feletti hagyományos érlelésű sonka nem ugyanaz a minőség.

Szavatosság: Vásárláskor gondosan ellenőrizzük a termék minőségmegőrzési idejét.

Bizalom: Válasszunk megbízható forrást és a Hússzövetség tagjai által gyártott, ellenőrzött magyar termékeket.

*Éder Tamás előadása 2026. március 18-án hangzott el Tények és remények, avagy a magyar húsipar helyzete 2026 tavaszán címmel