Michelin-csillagos tapasztalat a márka szolgálatában

A világszerte ismert, fenntartható minőségéről híres illy kávé új séf nagykövete Johannes Nuding, a tiroli Hallban működő Schwarzer Adler étterem vezetője. A többszörösen díjazott séf szakmai hitvallása – a kiváló alapanyagok tisztelete és az aprólékos kidolgozás – szorosan illeszkedik az illy értékrendjéhez.

Nemzetközi csúcskonyhákból Tirolba

Mint írják, Nuding pályafutása Európa legelismertebb konyháiban formálódott: dolgozott Joël Robuchon és Pierre Gagnaire mellett, majd Londonban, a Sketch „The Lecture Room & Library” élén három Michelin-csillagos sikert ért el. 2022-ben tért vissza Tirolba, ahol feleségével újragondolta a több mint 400 éves Gasthof Schwarzer Adler koncepcióját.

Regionális alapanyagok, modern fine dining

A Schwarzer Adler konyhája a szezonális, helyi alapanyagokra épül, modern, környezettudatos szemlélettel. A koncepció következetességét 2025-ben két Michelin-csillaggal ismerték el, megerősítve az étterem nemzetközi rangját.

Stratégiai együttműködés a prémium szegmensben

Cristina Scocchia, az illy kávé vezérigazgatója szerint Johannes Nuding kulináris gondolkodása – a gondoskodás, a kutatás és a hitelesség egysége – pontosan azt képviseli, amit az illy márka is. A partnerség célja, hogy a technológia, az érzékenység és a kiválóság kultúrája közös projektekben találkozzon.

via about-drinks.com