Becsült olvasási idő: 1 perc
Mit kellene tennünk, hogy kevesebb legyen az élelmiszerhulladék?

A világon évente 1,3 milliárd tonna élelmiszer nem kerül emberi fogyasztásra, Magyarországon ez 1,8 millió tonna (ebből 400 000 tonna a lakossági élelmiszerhulladék). Ez a mennyiség nyilván nem csökkenthető nullára, de a rendszerben jelentős tartalékok vannak, melyeket ki kellene aknázni.

A Magyar Élelmiszerbank Egyesület szerint négy területen lehetne előrelépni az ügy érdekében:

Egyrészt felméréseket kellene végezni annak érdekében, hogy részleteiben megismerjük, mely okok, milyen mértékben járulnak hozzá az élelmiszerek hulladékká válásához. Ma nincsenek erre vonatkozó részletes kutatások, sem komolyabb elemzésre alkalmas statisztikai adatok. A helyzet pontos megértése nélkül pedig csak vaktában, megérzésekre alapozva lehet lépéseket tenni.

Másrészt létre kell hozni azokat a platformokat, melyeken keresztül az élelmiszerlánc különböző szereplői, a termelők, gyártók, kereskedők, fogyasztói érdekképviseletek, hatóságok és civil szervezetek érdemben kommunikálni tudnak a témában, és közösen tudnak lépéseket tenni a probléma megoldása érdekében.

Harmadrészt szociális innovációs projekteket kell előkészíteni és megvalósítani az érintettek bevonásával, melyek az élelmiszerlánc megfelelő pontjain történő beavatkozással tesznek a hulladékok csökkentéséért. A projektekhez állami és Európai Uniós források bevonására is szükség van.

Negyedrészt szemléletformáló kampányokat kell folytatni az érintett szereplőket megcélozva, melynek célja, hogy a téma iránti affinitás növekedjen, a problémák és a lehetséges megoldási utak nagyobb figyelmet kapjanak.  Különösen fontos a lakossági szemléletformálás, melynek egyik első fecskéje az Élelmiszerbank által szervezett Esélyt az Ételnek kampány (www.eselytazetelnek.hu ).