A mérsékelt sörfogyasztás erősíti az immunrendszert, és csökkenti néhány súlyos betegség kockázatát. A nőknek nagyobb lesz tőle a mellük - sokan hisznek ebben. A német Focus magazin most ezeknek a mítoszoknak járt utána, és mint kiderült, jó részük nem felel meg a valóságnak. Pontosabban az esetleges jótékony hatásokat az alkohol rombolása összességében lerontja.

Silke Restemeyer, aki táplálkozástudománnyal foglalkozik, hangsúlyozza, hogy a sörről hol jó hírek, hol rosszak érkeznek. Ezért nem lehet kimondani, hogy a sör gyógyszer lenne, jóllehet egyik alkotórésze, a komló, az év gyógynövénye lett korábban.

Sőt a sör boldoggá is tesz, de ez nem az alkoholtartalmától függ, hanem az ízétől, amit amerikai kutatók mutattak ki. Egy kísérlet tanúsága szerint ugyanis a sörnek már az észlelése, tulajdonképpen egyetlen korty megivása - aminek komolyabb élettani hatása amúgy nem lenne - is emelte a kísérleti alanyok dopamin-kiválasztását az agy "jutalmazási központjában". Ez egyébként a függőség kialakulásában is szerepet játszhat, amint azt az Indianai Egyetem neurológusa, David Kareken igazolta.

Ugyanakkor a sör ellenfeleinek sem hiányoznak az ellenérvei: ezek közül a sörhas, vagyis az elhízás valós veszély. Ám nem a sör kalóriatartalma miatt. A "folyékony kenyér" kalóriatartalma ugyanis kisebb, mint az azonos mennyiségű almaléé. A különbség az, hogy a sör kalóriái nem okoznak teltségérzést, ezért könnyebben eszünk hozzá kiadós ételeket.

A cikk ezen a linken olvasható tovább.