A kávék összetétele, koffeintartalma és elnevezése is egységes szabályozás alá kerülhet, ami a gyártók és a kereskedelem számára is alkalmazkodást igényel.
Társadalmi egyeztetésre bocsátották a kávé- és pótkávétermékekre vonatkozó új minőségi előírásokat: az Agrárminisztérium tervezete pontosabb fogalmakat, szigorúbb összetételi és jelölési szabályokat, valamint új termékkategóriákat vezetne be a fogyasztók átláthatóbb tájékoztatása érdekében.
Társadalmi egyeztetésen az új kávé-előírások
A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) tájékoztatása szerint társadalmi egyeztetés indult a Magyar Élelmiszerkönyv kávé- és pótkávétermékekre vonatkozó szabályozásának átalakításáról. Az Agrárminisztérium rendelettervezete a 152/2009. (XI. 12.) FVM rendelet módosításával új, részletesebb minőségi követelményrendszert vezetne be.
Az Infostart beszámolója szerint a tervezet érdemben szigorítaná a jelenlegi előírásokat, különösen az elnevezések, az összetétel és a koffeintartalom területén.
Új termékkategóriák, pontosabb fogalmak
A módosítás értelmében a jelenlegi 18. melléklet helyébe egy kibővített szabályozás lépne, amely már nemcsak a kávé- és cikóriakivonatokra terjed ki. Az új melléklet önálló termékkategóriaként kezeli többek között:
- a kávét és pótkávét,
- a kávé- és pótkávékeverékeket,
- a kávé- és pótkávékivonatokat,
- az azonnal oldódó kávékeverékeket,
- valamint a kávéspecialitásokat.
A tervezet pontos definíciókat ad az alapanyagokra – így a nyerskávéra, a koffeinmentesített nyerskávéra és az ízesítőanyagokra –, valamint meghatározza a kávéital fogalmát is.
Szigorúbb összetételi és jelölési szabályok
A javaslat kötelező fizikai, kémiai és érzékszervi paramétereket ír elő valamennyi termékcsoportra. A pörkölt kávé koffeintartalmának a szárazanyagra vetítve meg kell haladnia a 0,8 százalékot, míg a koffeinmentes változatnál legfeljebb 0,1 százalék lehet ez az érték.
A kávékivonatok esetében a kávéból származó szárazanyag-tartalom is szigorúan szabályozott: szárított kivonatnál legalább 95 százalék, sűrítménynél 70–85 százalék, folyékony kivonatnál pedig 15–55 százalék közötti arányt határoz meg a tervezet. A pótkávéknál külön nevesíti a cikóriakávét, a malátakávét és a gabonakávé-keverékeket.
A szabályozás lehetővé teszi az édesítőszerek alkalmazását a csökkentett cukor- vagy energiatartalmú termékeknél, ugyanakkor egységesen szigorú jelölési előírásokat vezet be minden kategóriában.
EU-konform szabályozás, türelmi idővel
A tervezet összhangban áll az uniós irányelvekkel, és 24 hónapos türelmi időt biztosít a gyártóknak a rendelet hatálybalépését követően, hogy alkalmazkodni tudjanak az új követelményekhez. Ez idő alatt a korábbi szabályok szerint gyártott termékek még forgalomba hozhatók.
Február 6-ig várják az észrevételeket
A NAK felhívása szerint a társadalmi egyeztetés február 6-ig tart. Az észrevételeket az [email protected] e-mail-címen várják, hogy azokat egységes szakmai álláspontként továbbíthassák az Agrárminisztérium részére.
