A törvény szerint az új adó bevezetésének célja az, hogy az élelmiszerlánc-felügyeleti szerv feladatai ellátására fedezetet biztosítson.

Felügyeleti díjat a következő természetes személyek vagy gazdálkodó szervezetek kötelesek fizetni:

•    az élelmiszer-termelési, tenyésztési, kísérleti célból tartott állatokat forgalomba hozó személy,
•    élelmiszer-, takarmány-termelési célból termesztett növényt, vetőmagot, növényi terméket, meghatározott szaporító és ültetési anyagot forgalomba hozó személy,
•    élelmiszer-vállalkozás (nyereség-érdekelt vagy nonprofit, köz- vagy magánvállalkozás, amely az élelmiszerek termelésével, feldolgozásával és forgalmazásával összefüggő tevékenységet folytat),
•    nyilvántartott vagy engedélyezett takarmány-vállalkozás,
•    állatgyógyászati készítményt, állatgyógyászati terméket előállító vagy forgalomba hozó személy,
•    engedélyköteles terméket, illetve „EK” műtrágyát előállító vagy forgalomba hozó személy,
•    állati eredetű melléktermék kezelését, felhasználását, további feldolgozását, szállítását végző vagy az ezekből származó terméket forgalomba hozó személy,
•    élőállat-szállítást végző vállalkozás; továbbá élőállat-szállító járművek mosását és fertőtlenítését végző helyet, az idegen állományból származó állatok fogadására kiválasztott elkülönítőt, állatrakodót, gyűjtőállomást, kereskedői telepet, etető-itató állomást, pihentető állomást, állatvásárt üzemeltető személy,
•    szaporítóanyag előállítást és tárolást végző személy,
•    nyilvántartott vagy engedélyezett laboratóriumot üzemeltető személy,
•    az állatok jelölésére szolgáló eszközt forgalomba hozó személy.

A felügyeleti díj mértéke alapesetben a törvény hatálya alá tartozó tevékenységből származó, jövedéki adó, illetve népegészségügyi termékadó nélkül számított előző évi értékesítési nettó árbevétel (SZJA köteles természetes személy esetén az előző évi jövedelem) 0,1 %-a.  Az élelmiszert kizárólag a végső fogyasztó számára értékesítők átalánydíjat fizethetnek: mikro vállalkozás és kistermelő évi húszezer forintot; kisvállalkozások évi hétszázezer forintot (esetükben választható az előző évi árbevétel alapján történő fizetés is). A mezőgazdasági kistermelő mentesül a díjfizetési kötelezettség alól.

A bevallási kötelezettséget az érintetteknek május 31-ig kell teljesíteni, az éves felügyeleti díjat pedig két részletben egyenlő összegben kell megfizetni július 31-ig, illetve január 31-éig.

A felügyeleti díjat először 2012. július 31-ig kell megfizetni.

A szabályozás számos kérdést is felvet, pl. exportra értékesített termékek után kell-e fizetni a díjat.

A felügyeleti díj bevallásának és megfizetésének részletes szabályait végrehajtási rendelet fogja tartalmazni.