A magas színvonalú, ugyanakkor kíméletes technológiai eljárás különlegessége, hogy felhasználáskor a száz százalékig gyümölcs tartalom mind ízében, mind hatóanyagában, teljes mértékben megmarad! A termékek cukor,- színezék és adalékanyagok nélkül kerülnek forgalomba, és jelenleg már gyógynövényboltokban kaphatók.
A Herbárium 2000 Kft, termékfejlesztése során a lakossági igényekből, a fogyasztók által hiánynak érzékelt termékekből, illetve az alapanyag gyümölcsök kedvező élettani hatásaiból indult ki. A cég felismerte, hogy igény van az egészségtudatos táplálkozást szem előtt tartó fogyasztók részéről natúr, könnyen eltartható, az eredeti gyümölcsökben fellelhető, hatóanyagokat leginkább megtartó technológiával gyártott termékkörre.
A termékek aktualitását, - piacra lépését - az adja, hogy a változékony időszak beköszöntével, a flavonoidoknak kedvező élettani hatása felértékelődik.
„A fagyasztva szárítás l-4 %-os extrém alacsony nedvességtartalmat eredményezhet. A fagyasztva szárított termékeknek hosszú az eltarthatósági idejük: lezárt, nedvességtől, fénytől és oxigéntől védő csomagolásban akár évekig is eltarthatók. A dehidratálást követően a fagyasztva szárított termékeknek – összehasonlítva más tartósítási eljárással, - jobb íze, állaga és megjelenése lehet. Például a gyümölcsök légszárítása zsugorodást okoz, ami nem fordulhat elő a fagyasztva szárítás technológiával. A fagyasztva szárítást csak azoknál a termékeknél alkalmazzák, ahol a minőség a legfontosabb, mint oltóanyagoknál, antibiotikumoknál, gyógy-és fűszernövényeknél, az űrhajósoknak készített élelmiszereknél.”/1/
A piacra került „Bálint Csemegék” mind gyerekeknek, felnőtteknek, idősebbeknek egyaránt kiváló vitaminforrás, a mellett, hogy igen élvezetes élelmiszer termék.
A vegyes étrend részeként fogyaszthatják cukorbetegek, speciális étrendet követők /paleolit, vegetáriánus, / nyers ételfogyasztók, kismamák.
A diabéteszesek a saját beállított diétájukon belül fogyaszthatják a fagyasztva szárított gyümölcsöt, de bele kell számítani a napi bevihető szénhidrát mennyiségbe az elfogyasztott mennyiséget.
A „Bálint Csemegék” kellemes, kissé fanyar íze kiválóan alkalmas gyümölcslevesek, joghurtok, szószok, teák, mártások, sütemények, fagylaltok ízesítésére.
Gasztronómiánk sokoldalúságát, a magyar konyha különlegességét bizonyítja, milyen széles körűen tudjuk a fenti szárított gyümölcsöket konyhánkban alkalmazni.
/1/ http://www.eufic.org/
