Ételfertőzés vagy ételmérgezés?
Amikor beköszönt a nyári hőség, nemcsak a hőmérséklet emelkedik, hanem az élelmiszerromlás kockázata is.
Hogyan tároljuk helyesen az ételeket kánikula idején, amikor minden könnyen megromlik?
Íme, pár hasznos tanács, hogy elkerüljük a gyomorrontást.
Dél-Korea kifejlesztette a baktériumokat kiszúró lézert
Hamarosan akár a telefonunk és a hűtőszekrényünk is azonosítani tudja a veszélyes, parányi élőlényeket. Az írás a Food and Wine cikke alapján készült el..
Legkevesebb 23 embert ölt meg egy sütemény Pakisztánban
Már 23 ember halt meg Pakisztánban, miután ettek egy ünnepi alkalomra vásárolt szennyezett élelmiszerből. A Népszabadság Online beszámolója.
Huszonheten lettek rosszul a budaörsi Tescóban
Huszonheten rosszul lettek a budaörsi Tesco dolgozói közül; ételmérgezéses tünetekkel 21 embert vittek kórházba - közölte az áruházlánc szerdán az MTI-vel.
Világszerte aggasztóan sok embert érintenek az élelmiszer-eredetű betegségek
A teljes népességen belüli alacsony arányuk (9%) ellenére az összes, élelmiszer-eredetű megbetegedésből származó elhalálozás csaknem egyharmada (30%) az 5 éven aluli gyerekek körében következik be. Többek között ezt tartalmazza az Egészségügyi Világszervezet (WHO) Becslések az élelmiszer-eredetű megbetegedések globális terhéről (Estimates of the Global Burden of Foodborne Diseases) című és a szennyezett élelmiszerek egészségre és jóllétre gyakorolt hatásáról készített beszámolók között a mai napig legátfogóbb jelentése. (A cikk a Feedstuffs beszámolója alapján készült.)
Ételmérgezés ellen is véd a kék LED
Új távlatot nyit a kék LED felhasználásában, hogy fényében elpusztulnak az élelmiszerekben leggyakrabban elszaporodó kórokozók. Ezzel megvilágítva tartósítószer nélkül is hosszabban eltartható az étel.
Forróságban könnyebben megbetegíthetnek az élelmiszerek
Nyáron különösen figyelni kell a hús- és baromfitermékek, valamint a nyers tojást tartalmazó élelmiszerek megfelelő előkészítésére, kezelésére, tárolására. Veszélyforrás minden hűtést igénylő, gyorsan romló élelmiszer is. A megmaradt vagy későbbi felhasználásra szánt ételt minél hamarabb le kell hűteni. Jó tanácsok kánikula idejére.
Már áprilisban is lehetett?
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) az Országos Epidemiológai Központtal folytatott konzultáció alapján egy áprilisi botulizmusgyanús megbetegedést is összefüggésbe hoz a jelenlegi ételmérgezéssel, amit a beteg tünetei és az elfogyasztott élelmiszer is alátámasztanak - közölte a Nébih kedden az MTI-vel.
Mérgező ételek Szolnokon is?
Elképzelhető, hogy a szombaton véget ért szolnoki Tiszavirág Fesztiválon is árulhattak olyan termékeket, amelyek fogyasztása a botulizmus nevű betegséget okozhatja - közölte Péter István Jász-Nagykun-Szolnok megyei főállatorvos és Sinkó-Káli Róbert, a megye tiszti főorvosa vasárnap az MTI-vel.
Inkább ne mossák meg a csirkét!
A Food Standards Agency (a brit Élelmiszerszabvány-ügyi Hivatal, a továbbiakban: FSA) felhívásban kérte a lakosságot, hogy ne mossák meg a nyers csirkehúst, mert ezzel közvetve az ételmérgezés egyik veszélyes formáját; a campylobacter-fertőzést idézhetik elő. A FoodBev ismertetője.
Szándékosan mérgezett meg ételeket Kínában egy férfi
Életfogytig tartó szabadságvesztésre ítélték azt a kínai férfit, aki egy élelmiszer-ipari üzemben vegyszert injekciózott gyorsfagyasztott húsos batyukba, s ezzel négy kínai és kilenc japán fogyasztót megbetegített – közölte hétfőn az észak-kínai Hopej tartomány székhelyének bírósága.
Zakuszka okozta az ételmérgezést, nem a hús
2012. szeptember 11-én az egyik legsúlyosabb ételmérgezés, a botulizmus tüneteivel került kórházba egy Békés megyei asszony. Az eset kivizsgálását a hatóságok lefolytatták: az esemény az élelmiszerláncot nem érintette, házi zöldségkonzerv volt a bűnbak.
Húsmérgezés miatt kómában
Az orvosok vasárnap megkezdték a mesterséges kómában tartott szabadkígyósi nő ébresztését.
