Teniszpályányi fagyasztó, 5 szupermarketnyi hűtőraktár és 100 ezer hűtött termék naponta
Ilyen a Kifli.hu nyári logisztikája.
Eper, málna, cseresznye - így maradnak frissek a hűtőben a gyümölcsök
Melyik élelmiszer kerüljön a felső polcra és melyik a fiókba?
Szilárdtest hűtőközeggel tennék klímabarátabbá a frizsidereket
Molekuláris szintű viselkedése teszi igazán különlegessé az anyagot.
Így spórolhatunk az élelmiszerár-robbanás idején
Hihetetlen értékű élelmiszer végzi a szemétben Magyarországon
Mobil poliészterpince az élelmiszerek klímabarát tárolásához
Az önellátó gazdálkodás térhódításától megihletve tervezett mobil élelmiszertároló pincét egy Floris Schoonderbeek nevű, holland vállalkozó.
3+1 tuti tipp az élelmiszerpazarlás ellen
A NÉBIH tavaly publikált kutatása szerint1 az elmúlt három évben 4%-kal csökkent a magyar háztartásokban keletkező élelmiszerhulladék mennyisége, viszont egy átlagos magyar még így is évente 65 kg élelmiszert dob a szemetesbe. A tudatos fogyasztás elengedhetetlen a hulladék csökkentéséhez, az első lépés pedig, hogy ne vásároljunk feleslegesen és őrizzük meg az az ételeink frissességét és minőségét! A Gorenje összegyűjtött pár trükköt, amivel elkerülhetjük, hogy idő előtt a szemetesben landoljanak a finom falatok.
A hűtési technológiákról tart szakmai programot a NAK
A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) Élelmiszeripari Igazgatósága a „TANULJUNK EGYÜTT!” című programsorozat keretében ingyenes szakmai eseményt rendez, amelyen az iparág szereplői megismerhetik, hogyan javítható a termékek minősége a vákuumtechnika segítségével.
Hidegre téve
A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) Élelmiszeripari Igazgatósága a hűtési technológiák alkalmazási lehetőségeiről szervezett „TANULJUNK EGYÜTT!” szakmai napot 2019. november 29-én az IREKS-STAMAG Kft. komáromi, IREKS Vevő Központjában.
A frizsider rövid története I.
A hűtőgép feltalálását megelőzően, az emberek már az ókorban is többek között jégvermekben tárolták az élelmiszert. A talajba vájt gödröket télen hóval és jéggel feltöltötték, és hermetikusan elzárva nyáron is hatékony hűtőkamraként szolgáltak. Hosszú idő telt el azonban, mígnem a táplálék frissen tartásához szükséges alacsony hőmérsékletet szintetikus módon is sikerült előállítani. Két részes cikkünkben azt kívánjuk bemutatni, hogy a „hideggerjesztésre” tett első, bátortalan kísérletektől milyen út vezetett el napjaink hűtőszekrényeihez.
Ételtárolási tippek nyárra
Nyáron nagyon meleg van – állítja a Nők Lapja Café. Ezzel még nem mondtunk semmi újat. Tudjuk –e azonban, mihez kezdjünk az ételekkel a nagy melegben? Otthon és utazás közben is felvetődik a kérdés: hogyan tároljuk, hűtsük, fagyasszuk ételeinket?
Mit kell tudni a liszteriózisról?
A Listeria monocytogenes baktériummal szennyezett élelmiszer fogyasztása után kialakuló, súlyos tünetekkel járó betegséget hívjuk liszteriózisnak. E kórokozó élelmiszereinkben gyakran előfordul, megbetegedést azonban csak nagyobb baktériumszám mellett okoz.
A fagyasztó fogyasztók védelmében
A BASF által kifejlesztett idő-hőmérséklet címke a gyártástól az elfogyasztásig követi az élelmiszer hűtési fázisait, így a vásárló a jelölésre pillantva azonnal meggyőződhet arról, hogy a fagyasztóból kivett étel felhasználható-e.
