Pasztőrözetlen, mégis hat hónapig eláll. "Szeretjük a friss sör ízét" - szól a mottó.

Az utóbbi hetek egyik legtöbbet említett élelmiszere a tej. Azt még nem tudhatjuk, emelkedik-e majd a fogyasztása, ha majd kisebb adó terheli, de számos pozitív tulajdonsága miatt érdemes lenne gyakrabban a kosarunkba tenni. A tej világnapja kapcsán néztük meg, miért hasznos számunkra. A TÉT Platform Egyesület sajtóközleménye.

Milyen tejet vásároljunk? Frisset, féltartósat vagy ultrapasztörizáltat, dobozosat, zacskósat, flakonosat, vagy házitejet a tejautomatából? 0,1, 1,5, 2,8 vagy 3,5 százalékos zsírtartalom, eltérő árak, márkák - nem könnyű kiigazodni a tejpultok előtt. A Kossuth Rádió Napközben című műsora a Magyarországon kapható dobozos és zacskós tejeket tesztelte.

A borra alkalmazott "hideg pasztörizálás" során az italt nitrogénnel vagy az argon nevű nemesgázzal keverik össze, a nyomás megemelkedik, majd hirtelen lecsökken - magyarázta Ana-Lucia Asquez-Caceido élelmiszertechnológus. A nyomáskülönbség mechanikusan károsítja a mikroorganizmusok sejtjeit, szétzúzza azokat.