Az innováció egyszerre csökkenti a költségeket és mérsékli az importfüggőséget.

Európában nagy az ellenállás, de az élelmiszeripar egyre több fantáziát lát a rovarfehérjék fogyasztásában.

A sáskák már évezredek óta falják fel a termést, az Európai Unió pedig most a sáskákat tálalja fel. A sáskafélék közül a legelterjedtebb sáskafaj, a Locusta migratoria ugyanis november 12-én felkerült az Európai Unióban forgalmazható élelmiszerek listájára.