A vegán étterem június 3-tól újranyitja kapuit Balatonalmádiban.

A lakosság egyharmada kifejezetten figyel a táplálkozására, sőt, saját bevallása szerint tudatosan táplálkozik. 

Egy nagyszabású brit kutatás szerint a növényi étrenden élők 14 százalékkal kisebb eséllyel betegszenek meg rákban, mint a húsevők; a halat is fogyasztók kockázata 10 százalékkal kisebb.

Valójában nem kordivat, hanem évezredes jelenség a húsevés elutasítása, de tény, hogy az utóbbi évtizedekben gyorsult fel igazán a vegetáriánus és vegán életmód terjedése, amely már idehaza is kimutatható fogyasztói jelenség. Nem csoda, ha a piac is reagálni próbál rá, aminek nyomán megszaporodtak a vegán logók, és a gourmet-üzletek után a hétköznapi bevásárlás színtereiben is megjelentek az egyre népszerűbb műhúsok. A változás ugyanakkor szabályozói kérdéseket is felvet, szakmai szervezetek szerint ugyanis már a műhús szó is sántít.

Nyilvántartásba vett szerdán az Európai Bizottság egy európai polgári kezdeményezést, amelynek alapján a jövőben fel kellene tüntetni az Európai Unióban forgalomban lévő élelmiszerek esetében, hogy nem vegetáriánusnak, vegetáriánusnak vagy vegánnak minősülnek-e. 

Az elmúlt néhány évben a quinoa (kínva) jó nagy vihart kavart az egészséges ételek piacán - olvasható a Huffingtonpost internetes oldalán. A szusiszerű quinoatekercsektől az iható (igen, iható) quinoáig ez a gabonaféle már mindenütt felütötte a fejét, és (legalábbis a tengerentúlon) most már óriási népszerűségnek örvend. De miért ennyire közkedvelt ez a termény?