Büdös, de finom
Az Egyesült Királyságban a történelemben először kerül kiskereskedelmi forgalomba a duriánok legszagosabb fajtája, a musang king.

A malajziai, musang king fajtájú duriánt Dél- Kelet-Ázsiában a “gyümölcsök királyának” nevezik, és állítólag sokkal nagyobb és büdösebb a kínai szupermarketekben is fellelhető, thai testvérénél - szimatolta ki a helyzetet a The Independent.

A durián a nevét különleges tüskés megjelenésének köszönheti (a ”duri” a tüske maláj megfelelője), és ízletes pudingszerű állaggal, valamint – ahogy hírlik – finom, édes zamattal rendelkezik.
Magas szulfáttartalma miatt a gyümölcsnek ezzel együtt erős “illata” van, amely esetenként egyenesen taszítóvá is fokozódhat. Egyesek nemes egyszerűséggel rohadó hús, szennyvízcsatorna vagy döglött patkányok szagához hasonlítják a termés kipárolgását. A különlegesség “ájerja” annyira markáns, hogy a duriánt sok repülőtérről, hotelből, valamint a szingapúri vasúthálózat járatairól is kitiltották.

A gyümölcsöt mindennek dacára csemegeként tartják számon, és mint az erős aromájú sajtok esetében, a hozzáértők itt is úgy tartják: minél büdösebb, annál jobb. Stanley Harper, a Malaysia Kitchen szóvivője elmondta, hogy bár a durián néhány éve már elérhető az Egyesült Királyság boltjaiban, ez napjainkig a gyümölcsnek csak a kisebb, thai változatát jelentette.

“A malajziai durián sokkal finomabb; ott is érdemes a leginkább beszerezni ezt a finomságot.” nyilatkozta Harper a The Independent-nek. “A maláj változat emellett sokkal illatosabb, és méreteiben is lényegesen nagyobb.”

Harper állítása szerint a musang kinget az Egyesült Királyságban eddig a “gyümölcs ideszállítását akadályozó nehézségek” miatt nem lehetett megvásárolni.

“A vákuumcsomagolásban bekövetkezett technológiai áttörések aztán lehetővé tették, hogy frissebben és a gyümölcs szagának sikeres kordában tartásával lehessen ideszállítani a durián szóban forgó fajtáját. Így költséghatékonyabb is, hiszen máskülönben repülővel kellene behozni.”

A gyümölcsöt egyelőre csak a Loon Fung specializált szupermarketeiben lehet majd megvásárolni, de Harper szerint, van rá remény, hogy siker esetén még sokkal inkább “mainstream” termékké válik.

A szóvivő elmondta, hogy Tim Anderson, a Malaysia Kitchen Masterchef díjas márkanagykövete már duriános rizottót és duriánfagyit is készített.

Úgy látszik, Boris Johnsonnak (London polgármestere – a ford.) ez idő szerint nincsenek arra irányuló tervei, hogy az orrfacsaró gyümölcs metrón történő utaztatását betiltsa. “A duriánt pillanatnyilag még felvihetjük a szerelvényekre. Én szeptemberben legalábbis így tettem, és nem volt emiatt problémám.” – mondta Harper.

Fordítás: Zamaróczy Ádám