Több mint 500 hatósági ellenőrzés igazolta a hazai élelmiszerlánc felkészültségét az ünnepi időszakban: a Nébih és a területi szervek vizsgálatai szerint a legtöbb termék és létesítmény megfelelt az előírásoknak, eljárás mindössze az esetek kevesebb mint 5 százalékában indult.

A téli szezonális ellenőrzések tapasztalatai szerint a friss húsoktól a bejgliig, az alkoholos italoktól az élőhalakig terjedő ünnepi kínálat döntő része problémamentes volt, a hatóságok csak elszórtan kényszerültek beavatkozásra.

Több mint 500 ellenőrzés garantálta az ünnepi élelmiszerbiztonságot

A Store Insider online magazinja is beszámolt arról, hogy több mint két hónapon át tartó, átfogó téli szezonális élelmiszerlánc-ellenőrzést végeztek a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih), valamint a kormány- és járási hivatalok szakemberei. A 2025. november 3-tól egészen szilveszterig zajló, országos ellenőrzés-sorozat középpontjában a hagyományosan ünnepekkor fogyasztott élelmiszerek, például a friss sertéshús, a savanyú káposzta, a bejgli és a forralt bor álltak, de az élőhalak tartását is vizsgálták a felügyelők. A legtöbb ellenőrzött létesítmény működése megfelelt az előírásoknak, és a termékekkel is alig akadt probléma. A több mint 500 vizsgálat kevesebb mint 5%-ában indult eljárás.

A Nébih és a területi élelmiszerlánc-felügyeleti szervek szakemberei az elmúlt év utolsó két hónapjában zajló ellenőrzési időszakban összesen 527 hatósági vizsgálatot végeztek. Ellenőriztek: 72 vágóhíd és daraboló üzemet; 5 halászatitermék-, 27 savanyúkáposzta-, 36 karácsonyi édesség- és 85 bejgli-előállítót; 133 élőhal- és 106 alkoholos ital forgalmazót, 5 vadfeldolgozót, valamint 58 őstermelőt. A tapasztalatok összességében kedvezőek, eljárás 22 esetben indult.

A Nébih laboratóriumaiban savanyú káposztát, karácsonyi édességeket, nagy- és kisüzemi söröket, továbbá alkoholos italokat vizsgáltak, emellett bejglik, tekercsek, valamint azok töltelékeiből is történtek mérések. A szakemberek számos paramétert ellenőriztek, többek között a színes habkarikáknál a mesterséges színezéktartalmat, a savanyúságoknál a tartósítószerek jelenlétét, a máknál a növényvédőszer- és kadmiumtartalmat, míg a dióknál a mikotoxin-tartalmat. Problémát egyetlen esetben sem tapasztaltak. A 226 ellenőrzött alkoholos ital is mind megfelelt az előírásoknak.

Széles ellenőrzési kör

Kisebb hibák akadtak az őstermelőknél, az élőhalat forgalmazóknál, a karácsonyi vásárok italárusainál, a savanyú káposztát, az édesség és a bejglit előállító üzemekben, valamint a halfeldolgozóknál. A friss sertéshúst előállító üzemek közül 8 létesítménnyel szemben indult eljárás, higiéniai, jelölési és önellenőrzési kifogások miatt. 3 esetén élelmiszerlánc-bírság kiszabása is várható, míg 1 üzemben közel 300 kg nem jelölt alapanyag megsemmisítését rendelte el a hatóság.

A téli időszak ellenőrzései között helyet kaptak a nagy- és kisüzemi sörök is. A Nébih szakértői a „sör” vagy „ízesített sör” kategóriába tartozó italok közül 3 nagyüzemi és 12 kisüzemi sört vizsgáltak. Kisebb jelölési hibák mellett egy terméket nem engedélyezett tartósítószer tartalom miatt kivontak a forgalomból.

Súlyosságában kiemelkedett a szezonális ellenőrzés esetei közül az a Szabolcs-Szatmár-Bereg vármegyei vadfeldolgozó egység, melynek működését azonnali hatállyal felfüggesztették a Nébih ellenőrei. A hatóság e létesítményhez kapcsolódóan 3 tonnát meghaladó mennyiségben vont ki élelmiszert a forgalomból.