Antibiotikum-rezisztens baktériumok az élelmiszerekben
Az Élelmiszervizsgálati Közlemények tudományos szaklap honlapján megjelent kutatásból kiderül, hogy az antibiotikumoknak is ellenálló baktériumok egyre nagyobb kihívást jelentenek nem csak humán- és állatgyógyászatban, hanem az élelmiszer-feldolgozás során is. A Debreceni Egyetem kutatása és a WESSLING Hungary Kft. laboratóriumi vizsgálatai alapján egyértelműen kiderült, hogy az eddigieknél szigorúbb ellenőrzés lenne szükséges.
Természetes tartósítószer erjesztett nyers sertéshúsban
Egy hagyományos, vietnámi húsos snackben tartalmazott baktériumgyilkos vegyület nyithat új fejezetet az egyszerre természetes és biztonságos tartósítószerek gyártásában.
Vaníliaaroma előállítása műanyagból genetikailag meghekkelt baktériummal
A Green Chemistry folyóiratban nemrégiben publikált egyik tanulmány szerint a műanyaghulladék bizonyos fajtája akár a vanília aromájáért felelős, vanillin nevű vegyületté is átalakítható.
Veszélyes baktériumokra leltek kutyatápokban
Nagy mennyiségben mutattak ki multirezisztens baktériumokat, köztük a kizárólag súlyos, nagy kockázatú fertőzések esetén alkalmazott antibiotikumoknak is ellenálló mikroorganizmusokat a nyers kutyaeledelekben portugál kutatók.
Fertőzött vetőburgonya érkezett Hollandiából
Fertőzött vetőburgonya érkezett Hollandiából két somogyi céghez, de sikerült megakadályozni a baktérium továbbterjedését - közölte a honlapján a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih).
Hírös ásványvizet kellett visszahívni
Pseudomonas aeruginosa baktérium jelenlétét mutatták ki a termékben.
Az utolsó szó a mikrobáké
Az Ésszel a kosárba! sorozat harmadik cikke a több millió élelmiszer-vizsgálatot elvégző WESSLING Hungary Kft. független laboratórium szakértőinek segítségével készült. (X)
A baktériumok nem mindig „rossz fiúk”
A probiotikumok például effektíve hozzájárulhatnak egészségünk védelméhez.
A Legionella baktérium veszélyforrás az ipari létesítmények körül
A WESSLING Hungary Kft. által elvégzett több ezer vizsgálat alapján különösen az ipari létesítmények ivóvízrendszereinél érdemes odafigyelni a hírhedt baktérium előfordulására, amely rendkívül komoly munkahelyi veszélyt hordoz magában.
Kiderült: nem csak feltételezés az „öt másodperces szabály”
Egy nemrégiben elkészült tanulmány szerint nemcsak, hogy az öt másodperces szabály igaz, de némely ételeket akár még 30 padlón töltött perc után is el lehet fogyasztani (tehát miután az ételek 30 percet eltöltöttek a padlón).
Párolt rizs és tavaszi felvágott betegített meg több rendőrt a déli határnál
A január 2-ai ebédre elfogyasztott párolt rizs, illetve egy szendvicskészítő műhelyben csomagolt tavaszi felvágott miatt betegedett meg a hónap elején 126 rendőr a déli határnál. Ezekben az ételekben ugyanis toxint termelő, B. cereus nevű baktériumot mutattak ki a laborvizsgálatok – tudta meg a Magyar Nemzet.
Dél-Korea kifejlesztette a baktériumokat kiszúró lézert
Hamarosan akár a telefonunk és a hűtőszekrényünk is azonosítani tudja a veszélyes, parányi élőlényeket. Az írás a Food and Wine cikke alapján készült el..
Az Európai Unió szigorította a közösségen belüli növényforgalmazás szabályait
A Xylella fastidiosa baktérium terjedésének megakadályozása érdekében az Európai Unió szigorította az EU-n belüli növényforgalmazás szabályait. Az útlevélköteles fajok listájára többek között az olajfa, a levendula, a mirtusz, a rozmaring, a babér és a kávécserje is felkerült. A változás a növénytermesztőket és a nagykereskedelmi forgalmazókat érinti.
Szalmonellás őrölt köményt vontak ki a forgalomból az EU több tagállamában
Az Európai Unió élelmiszerekre és takarmányokra vonatkozó gyors veszélyjelző rendszerén (RASFF) érkezett riasztás szerint szalmonella szennyezettség miatt indiai származású őrölt köményt vontak ki a forgalomból az EU több tagállamában. A szennyezett fűszerből Magyarországra is szállítottak egy német nagykereskedőn keresztül.
