Az idei mezőnyben különösen erős volt az innovatív ízkombinációk jelenléte.

Az ízek érzékelésének képessége nemcsak az étkezéseket teszi élvezetessé, hanem az emberi evolúció szempontjából az életben maradáshoz is kulcsfontosságú. Az ízek jelzik számunkra, hogy mi ehető és mi nem. Segítségükkel könnyebben kiválaszthatjuk a megfelelő táplálékot. A sós íz értékes vitaminokat, ásványi anyagokat jelöl, az édes íz energiát, érett gyümölcsöt, a savanyú íz lehet például egészséges is, mint a citrom vagy romlott, mint az állott tej. A keserű íz leginkább a mérgező ételekhez kapcsolható. Korábban az ember az ízlelés útján tájékozódott, amíg gyűjtögetett, halászott, vadászott, hogy melyik bogyót, gyümölcsöt egye és melyiket kerülje. 

Angliai tudósok olyan evőeszközök kifejlesztésén fáradoznak, amelyek pusztán áram segítségével segítik elő a válogatós gyerekek egészséges táplálkozását. Az írás a The Daily Meal cikke alapján készült. 

Van, aki édesszájú, van, aki inkább a sós ízeket szereti. Az arányok teljesen megegyeznek Európában – derül ki a Coca-Cola megbízásából készült friss felmérésből*, amelyben tíz ország vett részt. Sokan kezdik a reggelt édességgel, de este kétszer annyian kívánják. Szívesen próbálunk ki újdonságokat, de ebben döntő szerepe van annak, hogy gasztroélményeinket megosszuk másokkal a közösségi oldalakon. Az európaiak 66%-a nem tudja, hogy hány alap íz van.

A Flavour Point diéta - magyarul ízpontdiéta - megalkotója dr. David Katz, az amerikai Yale Egyetem táplálkozás-szakértője, illetve az elhízás okait kutató professzora - írja a femina.hu. Dr. Katz belátta, hogy az ember egyik legfőbb és legáltalánosabb örömforrása a táplálkozásban rejlik.

Második alkalommal rendezi a HUNGEXPO november 23-25. között az Ízek és Borok fesztivált, s most először azzal egy időben a Télköszöntő Vigasságot. A HUNGEXPO Budapesti Vásárközpontban pénteken 12 órakor nyitnak a rendezvények.