Az egyedi kutatás kimutatta, hogy a magas koffeintartalmú kávé elpusztítja a fogszuvasodás fő okát, a lepedéket okozó baktériumokat. Ehhez azonban lényeges, hogy a kávét tej, tejszín és cukor nélkül fogyasszuk, mert ízesítve kontraproduktív hatást vált ki.

A Rio de Janeiró-i Szövetségi Egyetem az Applied Microbiology szaklapban közzétett kutatásában a Coffea canephora, hétköznapi nevén robusta kávé kivonatának hatását vizsgálták a tejfogakra. A Brazíliában és Vietnamban termelt robusta kávéfajta koffeintartalma magasabb, mint a nálunk fogyasztott arabica változaté. A kísérletek azt mutatták, hogy a robusta lebontja a tejfogakon képződött vékony baktérium filmréteget, ami a lepedék kialakulását okozza.

A cikk ezen a linken folytatódik.