A különlegesség egyebek mellett azért kerül ilyen eszeveszettül sokba (gyakran több mint 15 000 forint/0,1 kilogramm), mert nagyon fáradságos munka a kellő mennyiségű alapanyagot beszerezni hozzá. Ez utóbbi betakarítása nem úgy folyik, hogy a kávécserjékről csak úgy leszedegetik a kávébabot tartalmazó cseresznyéket. A szüretet a közönséges pálmasodró maga végzi, amikor a növényről begyűjti a legjobb gyümölcsöket, és meg is eszi őket. Az egyes kávébabokkal csak valahol az elfogyasztás helyszínétől „messze”, a rengetegben véletlenül elszórva (és hát az állat ürülékébe ágyazódva²) lehet összefutni.

Az egzotikum népszerűségének rohamos növekedése magától értetődően sok vállalkozót az irányított termelésre ösztönzött. A kegyetlenebb részük nagyon kis helyre, akár ketrecekbe zárják az állatokat, és gyakorlatilag rákényszerítik a kávébabfogyasztásra őket.  Az emberségesebb termelők hatalmas életteret hagynak az állatoknak, ami azért fontos, mert a „luwakok” nagyon maguknak valóak, és ha találkoznak, könnyen egymásnak esnek.

1. A kopi luwak egy indonéziai szóösszetétel. A távol-keleti országban a „kopi” kávét jelent, a „luwak” pedig a közönséges pálmasodró elnevezése.
2. Amint az ismeretes, a kávébabot az emlős nem tudja megemészteni, viszont a szervezetében bizonyos enzimek lebontják a mag fehérjéit, amitől más, kevésbé kesernyés és sok ember szerint különösen finom íze lesz. Alapos válogatást, megtisztítást, pörkölést és őrlést követően már fogyasztásra kész lesz a specialitás. Fontos aláhúzni, hogy nem a kávécserje fajtája, hanem a közönséges pálmasodró bélrendszerében lezajlott folyamatok teszik a kopi luwak zamatát egyedülállóvá.