
Ugyanannyi cukor – édesebb íz
„Hatékonyabb” cukrot fejlesztett ki egy izraeli vállalat.
Túl édesnek tartjuk az élelmiszereket
Ezt nem mi mondjuk magunkról, hanem egy gépi tanulási algoritmus állítja rólunk.
Édesipar: „Szabadság vagy még több kényszer?”
Különböző törvényi korlátok szűkítik az édességek mozgásterét a kiskereskedelemben. Ez a téma áll középpontban az édességek 13. nemzetközi kongresszusán, amit a berlini Ritz-Carlton szállodában rendeznek most szerdán és csütörtökön.
A keserű íz életet ment
A keserű íz érzékelése ősi örökség, amely védi a szervezetet a mérgektől. Azért ízlelhetjük, hogy megvédjük az életünket.
