2012 novemberében az amerikai Washington állam lakói népszavazáson legalizálták a marihuána rekreációs céllal történő fogyasztását. Többek között ez a fejlemény sarkallt két vállalkozó kedvű, snohomishi férfit a kannabisz felhasználási területeinek kiszélesítésére. A marihuánával táplált sertés húsa állítólag nagyon finom – viszont drága.
A kannabiszos kartondobozokkal megpakolt, sötétített ablakú, fehér furgon lassan megállt a kocsifeljárón. Az ügyfelek már tűkön ülve várták az árut - méghozzá hangos röfögés és éles horkantások közepette. A szállítmány három éhes Berkshire sertés számára érkezett egy Washington-állambeli farmra, és ezt egy német TV-stáb meg is örökítette.
Washington államban nem rég engedélyezték a marihuána szórakozási célú felhasználását. Az új törvényen felbuzdulva részben gasztronómiai kísérletként, továbbá részben "zöld" újrahasznosítási és részben promóciós céllal Jeremy Gross sertéstenyésztő és a seattle-i hentes, William von Schneidau idén kezdték marihuána-melléktermékekkel etetni a disznaikat.
Gross és von Schneidau pillanatnyilag az utóbbinak a seattle-i Pike Place Piacon található hentesboltjában értékesíti a "marihuánás sertésből" készült felvágottait, méghozzá prémium áron - a bacon fontja 17 dollár, a sertésszeleté pedig 16,90 dollár.
"Egyszer csak [von Schneidau] azt mondja nekem: 'Te, nézzük már meg, milyen lesz a hús íze tőle!' Kipróbáltuk, és finom lett." - mondta Gross. "Mint az összes többi esetben, olyan a hús aromája, mint annak, amivel a disznókat etetjük. A zamata kicsit a lucernával etetett marha vagy sertés húsáéra emlékeztet. Abból is egy finomabbra."
Ettől a hústól különben senki sem fog „betépni”
Míg a kísérletet a szórakozási célú marihuána használatának engedélyezése inspirálta, Gross és von Schneidau a marihuána felesleget (gyökerek, szárak és a növény más, leőrölt és el nem fogyasztott részei) egy gyógyászati marihuána-ellátóból szerzik. A hentesboltban a "befüvezett malacokból" készült felvágottakat a beléjük döfött fogpiszkálókra tűzve marihuánalevél-rajzok különböztetik meg a többitől.
"Soha ilyen finom sertésszeletet még nem ettél." - mondja Matt McAlman, a Top Shelf Organic nevű gyógyszertár üzemeltetője. A marihuánafeleslegét ez a patika szolgáltatja a sertések etetéséhez.
Az ötlet az egész világnak felkeltette az érdeklődését. Gross épp az egyik nap délutánján látta vendégül egy német tudományos műsor forgatócsoportját, von Schneidau pedig már több tucat interjún is túl van. A két férfi ugyanakkor arra is felhasználja a rivaldafényt, hogy von Schneidaunak a helyi termelésű ételek felhasználásáról alkotott koncepcióját népszerűsítse. Gross sertései a snohomishi (Washingon-állam) farmon már a marihuánás ötlet előtt is újrahasznosított melléktermékekkel táplálkoztak.
Söröznek és füveznek a disznók
Míg Gross a birtokán disznókat nevel, közben teljes munkaidőben építőipari művezetőként is dolgozik. Állítása szerint a "sertésbizniszben" csak úgy tud talpon maradni, hogy a takarmányt egy helyi sör- és szeszfőzdétől ingyen szerzi be. A gazda naponta több hordó, szeszfőzdei eredetű búzapéppel eteti a disznókat, melyet az állatorvos tápláló mixtúrájával erősítenek meg. Gross malacai ingyen jól laknak, a sör- és szeszfőzde pedig megszabadul a melléktermékektől.
Gross ezt a modellt alkalmazza az orvosi marihuána-felesleg esetében is, és von Schneidau reményei szerint most, az állami jóváhagyás után, a marihuána-termesztés várható felívelésével az emberek is ezt a példát fogják követni.
"Tulajdonképpen így mindenki könnyen megszabadulhat a feleslegétől" - mondta von Schneidau, akinek a jövőbeli tervei között egyébként egy saját mobil vágóhíd üzemeltetése is szerepel.Jelenleg egy állami rendelettervezet kimondja, hogy a kannabiszból keletkezett hulladékot akár ledarálás, akár más, fogyasztásra alkalmatlan, újrahasznosítható, szilárd hulladékkal - pl. ételhulladék, komposzt, termőföld és papírhulladék - való vegyítés útján "használhatatlanná kell tenni." Az orvosi marihuánára vonatkozó, állami szabályozás azonban arra nem tér ki, hogy az ilyen célra használt marihuána melléktermékeitől hogyan kell megszabadulni.
John P. McNamara, a Washington State University Állattudományi Tanszékének professzora nincsen elájulva a kísérlettől.
"A 37-pluszos éveim alatt már sok őrültséget láttam, de mindegyik közül ez a legostobább dolog." - mondta. McNamara szerint ahhoz, hogy az élelmiszer-ellátási lánc részét képező állatok takarmányát egy bizonyos gyógy- vagy kábítószerrel dúsítani lehessen, a szövetségi kormány mélyreható vizsgálatot követő jóváhagyása szükséges. Kutatás bizonyította, hogy a lenyelt kannabisz beépülhet a szövetekbe, teszi hozzá a professzor.
Hivatalosan az Amerikai Élelmiszer- és Gyógyszer-ellenőrzési Hatóság (FDA) felügyeli az amerikai élelmiszer-ellátási rendszert. A honlapján leírtaknak megfelelően ez az intézmény "hagyja jóvá az élelmiszer-termékekben felhasználható adalékanyagokat és gyógyszereket."
Gross pillanatnyilag csupán három disznót etet a marihuánás táppal. Ezek az állatok voltak azok, amelyek az egyik délután óriási elánnal túrták bele az ormányukat az újfajta ínyencségbe. Arra a kérdésre, hogy a "füves" tápláléknak van-e valamilyen hatása a malacokra, mint amilyen például a (füvezés után gyakran jelentkező) farkaséhség, Gross azt válaszolta, hogy ilyet nem tapasztalt.
Egyelőre a disznók az eddig is megszokott napi rutin szerint esznek és alszanak, mondta. Az üzemvezetője azért megjegyezte, hogy az egyik izgágább koca mostanában etetés után mintha kicsit kiengedne...
Eredeti cikk: Marijuana-Fed Pigs Make 'Best Pork Chop You've Ever Had' (The Huffington Post)
Fordítás: Zamaróczy Ádám
