A tojásmizéria után jöhet a sertéshús drágulása is − legalábbis Szlovákiában és Csehországban - az Európai Unió ugyanis nemcsak a csirkék tartásának normáit szigorította, hanem a sertésekét is, jóllehet csak 2013-tól lép hatályba, hogy az anyakocák ketrecét meg kell nagyobbítani. A Vidékfejlesztési Minisztérium a hírre reagálva közölte: Magyarországot nem érinti a jogszabály.

Helyi termékeket forgalmazó bolt építését kezdte meg Szekszárdon az Eco-Sensus Nonprofit Kft. Az üzlet köztes felvásárló nélkül kínál majd értékesítési lehetőséget a szekszárdi kistérség termelőinek. A kft. 30 millió forintból – a Környezet és Energia Operatív Program támogatásával – alakítja ki az üzletet, amely a tervek szerint 2012 tavaszán nyílik meg.

Védjegyet létesít Kaposvár a helyben gyártott élelmiszerekre a helyi termékek védelme és gyarapítása, valamint a foglalkoztatás növelése érdekében.  A programot pályázati pénzből – összesen 136 millió forintból – kívánja megvalósítani a város önkormányzata, a Kaposvári Egyetemmel közösen.

A tojás a kezdetektől fogva szerves részét képezi az emberi táplálkozásnak. Pozitív tulajdonságait összefoglalva – a teljesség igénye nélkül – elmondható, hogy változatosan elkészíthető, kalóriatartalma viszonylag alacsony (egy átlagos méretű tojás energiatartalma kb. 80 kcal), ezáltal az egészségtudatos táplálkozásba és a különböző diétákba is egyaránt könnyen beilleszthető, olcsó és finom. A tojás beltartalmi értékeit vizsgálva megállapítható, hogy kb. 40-féle teljes értékű fehérjét és 18-féle aminosavat tartalmaz.

A tenyésztők célja, hogy a jó minőségű, évszázados hagyományokkal rendelkező mangalicasertés bekerüljön a hungarikumok sorába – mondta Tóth Péter, a Mangalicatenyésztők Országos Egyesületének elnöke hétfőn, a II. Debreceni Mangalicanapok sajtótájékoztatóján.

A február elő hétvégéjén megrendezett Mangalica Fesztivál a dioxin-botrány ellenére (vagy talán épp a külföldi húsokkal szembeni bizalmatlanság miatt) nagy érdeklődésre tartott számot, holott a mangalicatermékeket áruk miatt csak viszonylag szűk körben lehet értékesíteni: mintegy kétszer annyiba kerülnek, mint a hagyományos módon előállított áruk. Mire számíthat a mangalicapiac, s mire a vásárlók?

A Mezőgazdasági Szövetkezők és Termelők Országos Szövetsége (MOSZ) támogatja az „Eredeti Magyar Élelmiszer” jelölés bevezetését; ennek alkalmazásával ugyanis elkerülhető lenne, hogy a vásárlók a szigorúan ellenőrzött magyar termék helyett – akár tudtukon kívül –, kétes eredetű és minőségű import terméket vegyenek – közölte a Tóth István, a MOSZ titkára.

A Vidékfejlesztési Minisztérium egyik legfontosabb törekvése, hogy az állattenyésztés és ezen belül a sertéstartók gondjain segítsen, az elmúlt évek pótcselekvései után valódi döntéseket hozzon az ágazat helyzetének stabilizálása érdekében – áll a minisztérium közleményében.

Akár demonstrálni is készek a sertéstartók a magyarországi sertéságazat kritikus helyzete miatt – közölte a Magyar Sertéstartók Szövetsége (MSSZ).

December 7-én a Magyar Mezőgazdasági Múzeumban ünnepélyes gálán kilenc cég húszféle terméke kapta meg a Kiváló Magyar Élelmiszer védjegyet. A díjátadásra közel száz meghívott vendég érkezett – a kereskedelmi láncok, a sajtó képviselői, élelmiszeripari szakemberek.

„Élelmiszer-Innováció” címmel az Élelmiszer szaklap és a Kaposvári Egyetem Innovációs és Tudástranszver Irodája 2010. november 30-án tartja a Műhelymunka Sorozatok első rendezvényét.

Tömegélelmiszerek helyett egészséges, különleges élelmiszereket. Ez a célja az úgynevezett kék óceán stratégiának, amiről csütörtökön beszéltek a nemzetközi táplálkozásmarketing konferencián, a Kaposvári Egyetemen. Ebbe már egy somogyi cég is bekapcsolódott, zsírszegény sajtokat gyártottak. Az Élelmiszer a konferencia médiatámogatója volt. A rendezvény egyes témáival bővebben foglalkozunk lapunk decemberi számában. 

A Táplálkozásmarketing Konferenciával a Kaposvári Egyetem alapvető célja, hogy bemutassák azokat a stratégiai élelmiszerfejlesztési irányokat, valamint azokat a sikeres és innovatív termékeket, amelyek napjaink fogyasztójának táplálkozási szokásaira erőteljes hatást gyakorolnak.

Végre nem volt egymásra mutogatás, a másik hibáztatása, és a legteljesebb közöny és tehetetlenség jelei sem voltak fedezhetők fel azon az üzleti találkozón, amelyet az Agrármarketing Centrum (AMC) szervezett a Hoventa szakkiállítás nyitónapján, október 19-én, a Hungexpo 25-ös pavilonjában.

A Mangalicatenyésztők Országos Egyesülete cáfolja azt a Magyar Hírlapban megjelent információt, hogy végveszélybe kerülne a vörös mangalica állomány, sőt!